導(dǎo)語(yǔ)：湛江地區(qū)歷史悠久，地大物博，物產(chǎn)眾多。吃的文化也差不了哪兒去，各地小吃，各具風(fēng)味!接下來(lái)，小編為大家介紹一下，湛江地區(qū)的幾個(gè)特色食品。

　　一.梅錄爛鑊炒粉

　　湛江梅錄爛鑊炒粉，廣東特產(chǎn)，地方美食。在歷屆的湛江美食節(jié)上，"爛鑊炒粉"先后獲得"十大金牌小食"、"最受歡迎風(fēng)味小吃"等榮譽(yù)，還是"吳川十大名片"之一。

　　爛鑊炒粉是吳川市的傳統(tǒng)小吃，因?yàn)橐獙Ｓ么箬F鑊敲掉鑊耳并削小鑊沿而特制成的"爛鑊"炒作，使鑊底平坦、爐火均勻、火旺粉香而俗稱"爛鑊粉"。

　　許多食家常用"梅粉勝?gòu)V河"這句話來(lái)贊譽(yù)廣東湛江吳川市梅錄的街邊炒粉。這是一道很奇特的風(fēng)景：一人一 擔(dān)籮頭、一筐米粉、一只火爐、一口爛邊缺口的鐵鍋，每日都在市場(chǎng)角落、墟尾街頭擺攤開(kāi)檔，食客圍在鐵鑊邊，或蹲或站著品嘗，津津有味，齒頰生香。

　　二.炭燒生蠔

　　炭燒生蠔是廣東湛江的特色美食，生蠔在做法上，最常見(jiàn)的是炭燒，除此之外還有蒸、煮等做法。但是炭燒最簡(jiǎn)單，也最受人歡迎， 蠔因物美價(jià)廉又美味可口，素有“海底牛奶”的美稱。

　　生蠔肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)不少，且為人體必需的 8 種氨基酸，脂肪只占少許，另含糖元、?；撬?、谷胱甘酸，維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素 D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂，鋁、氧化鐵及有機(jī)質(zhì)。

　　三.粉絲蒸沙蟲(chóng)

　　沙蟲(chóng)是生活在海邊的一種軟體生物，學(xué)名稱之為“方格星蟲(chóng)”，生活在沿海帶沙泥質(zhì)的海域?yàn)┩可?漲潮時(shí)鉆出，退潮時(shí)縮伏在沙泥中，故又名“沙蟲(chóng)”,也有叫“海腸子”的。

　　形狀很象蚯蚓，據(jù)稱是以吃沙維持生長(zhǎng)的海洋生物。廣東人喜歡用曬干的沙蟲(chóng)煲湯，說(shuō)有滋補(bǔ)功效，功效如何未曾考究，但湯色乳白如牛奶，味道是相當(dāng)?shù)孽r甜。在湛江有新鮮的沙蟲(chóng)出售，用粉絲清蒸沙蟲(chóng)，有是另一種的鮮甜。敢吃蟲(chóng)子的可以一試。

　　四.瓦煲狗肉

　　瓦煲狗肉是廣東湛江特色菜肴，狗肉用香料、味料爆透，加入湯味以及廣東老陳皮、老姜，再用瓦煲慢火久煲，香味撲鼻，令人垂涎欲滴。

　　狗肉除含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪外，還含有維生素A、維生素E、維生素B2、氨基酸以及鐵、鋅、鈣等微量元素。狗肉所含蛋白質(zhì)量高質(zhì)優(yōu)，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病能力、細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強(qiáng)體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉中所含的少量稀有元素對(duì)治療心腦缺血性疾病、調(diào)整高血壓有一定的益處。狗肉還可輔助治療老年人的虛弱癥。

　　五.吳川月餅

　　吳川月餅為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。產(chǎn)于廣東省湛江市吳川市?！皡谴ù笤嘛灐?以其獨(dú)特的文化內(nèi)涵，成為“吳川十大名片” 。2010年9月，吳川獲授“中國(guó)月餅之鄉(xiāng)”。

　　個(gè)體飽滿，色澤油潤(rùn)棕黃，皮薄且厚度均勻，餅皮松軟，香甜可口，餡料豐富，味道香醇，食后頰齒留香。