導(dǎo)語(yǔ):汕頭境內(nèi)大部分屬熱帶,處于赤道低氣壓帶和副熱帶高氣壓帶之間,在東北信風(fēng)帶的南緣。汕頭市地處亞歐大陸的東南端、太平洋西岸,瀕臨南海。汕頭牛肉丸很出名,那你知道汕頭還有什么特產(chǎn)嗎?
汕頭牛肉丸
牛肉丸作為著名的潮汕小食,在汕頭已有近百年歷史,牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種,牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加進(jìn)了一些嫩筋,口感方面就是增加了點(diǎn)嚼頭。
魷魚干
魷魚干是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的,尼嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,被譽(yù)為海味理幾千年前,中國(guó)古書中就記軟朱旦與烏賊相似,但無(wú)骨爾,越人重之”。
達(dá)濠魚丸
傳統(tǒng)名食。達(dá)埠為達(dá)濠舊稱,為潮汕沿海魚區(qū)之一,水產(chǎn)品豐富,海鮮加工食品多有特色,尤以魚丸一項(xiàng)著稱,保鮮遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)。
書冊(cè)糕
書冊(cè)糕,又名云片糕、燉糕,是潮汕地區(qū)傳統(tǒng)小食,以其潔白細(xì)膩、清甜爽口的特點(diǎn)而深受人們的喜愛。特點(diǎn):書冊(cè)糕,又名云片糕、燉糕。之所以稱“書冊(cè)糕”,是因?yàn)檫@種糕點(diǎn)一片片緊相貼,形似一小本裝訂成冊(cè)的書而得名。
潮汕沙茶醬
沙茶醬,是盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調(diào)味品。色澤淡褐,呈糊醬狀,具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復(fù)合香味、蝦米和生抽的復(fù)合鮮咸味,以及輕微的甜、辣味。(印尼語(yǔ):Satay)原是印度尼西亞的一種風(fēng)味食品。
萊蕪紫菜
萊蕪紫菜原野生于萊蕪島周圍水中石頭之上,尤以東嶼居多。菜葉墨綠,薄細(xì),柔韌。曬干后色澤深紫,透亮,無(wú)沙。吃用柔脆適中,味道清甜鮮口,營(yíng)養(yǎng)豐富,富有含蛋白質(zhì),碘及多種維生素,無(wú)膽固醇,有抗癌功能。
黃花山龍眼
龍眼俗稱“桂圓”,是南亞熱帶名貴特產(chǎn),歷史上有南方“桂圓”北“人參”之稱。龍眼果實(shí)富含營(yíng)養(yǎng),自古受人們喜愛,更視為珍貴補(bǔ)品,其滋補(bǔ)功能顯而易見。特點(diǎn):明李時(shí)珍曾有“資益以龍眼為良”的評(píng)價(jià)。
谷饒獅頭油甘
谷饒獅頭油甘,廣東地方美食。油甘作為一種藥食兩用水果,被衛(wèi)生部列入"既是食品又是藥品"的名單,也被聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織指定為在全世界推廣種植的3種保健植物之一。