雅安風(fēng)光秀麗，擁有國(guó)家級(jí)和省級(jí)自然保護(hù)區(qū)5個(gè)。雅安除了有美麗的景色，還有令人垂涎的美食。雅安的這些特色美食你不能錯(cuò)過(guò)!

醬排骨

醬排骨是一道老少皆宜的菜，其色澤醬紅，肉質(zhì)酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，咸中帶甜。產(chǎn)品特點(diǎn)：滋味醇厚，骨酥肉爛，油而不膩，甜咸適中，鮮美可口。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豬骨熬成的骨頭湯有著多方面的養(yǎng)生功效。它的蛋白質(zhì)含量高于奶...

火鍋牛肉粉

火鍋牛肉粉是雅安著名小吃，因用火鍋湯料煮燙粉絲而產(chǎn)生濃烈的火鍋風(fēng)味，加之是配以牛肉臊子,故菜味濃而香，風(fēng)格別具。

酥盒回鍋肉

酥盒回鍋肉是四川雅安的一道漢族傳統(tǒng)名菜，色澤紅亮，肉片形似燈盞，鍋魁酥香，家常味濃郁。特點(diǎn)：色澤紅亮，肉片形似燈盞，鍋魁酥香，家常味濃郁。

金魚餅

金魚餅，蒸點(diǎn)。特點(diǎn)：形態(tài)美觀，色彩鮮明，細(xì)嫩爽口。色澤金黃，形態(tài)逼真，富有營(yíng)養(yǎng)。烹制法：蒸。此品一般是在筵席上作湯菜點(diǎn)心用。

鹵豆腐

鹵豆腐是一道漢族名菜，作為家常菜品，操作簡(jiǎn)單，適宜人群廣。豆腐干買來(lái)后要清洗后焯一下水。去除豆腥。把鹵汁用料煲滾，放下豆腐潤(rùn)，慢火煮十五分鐘。再浸十分鐘。取起切件放在韭菜上，淋上少許鹵汁，冷熱吃均可。余下之...

辣汁泥腸

辣汁泥腸是一道漢族名菜，味鮮微辣，爽而不膩。將泥腸洗凈切成片，洋蔥、胡蘿卜去皮洗凈切成絲，干辣椒泡透切成絲;坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫7—8成熱時(shí)放入泥腸，待泥湯遇熱漲大時(shí)撈出待用;鍋內(nèi)留余油，油熱放入干辣椒絲、洋...

鹽菜回鍋肉

鹽菜回鍋肉是四川地區(qū)的一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬川菜系列的代表菜肴。其主要的食材是豬肉、郫縣豆瓣、甜面醬、料酒、醬油、白糖、精煉油。如果用農(nóng)家自制的鹽菜作配料的回鍋肉，除了具有一般回鍋肉的特色外，還有一股鹽菜特殊...

漢源壇子肉

漢源壇子肉，屬醬鹵肉制品，選用漢源農(nóng)家自養(yǎng)過(guò)年豬肉，用油炸后，連肉帶油倒入壇子中。溫度下降后，油脂凝固將肉密封于壇內(nèi)，再將壇子在低溫下放置一到兩個(gè)月后，啟封即可食用，口感軟糯適中、肥而不膩。漢源壇子肉為地理...

玉米番茄羹

玉米番茄羹屬于羹/湯，主要原料是西紅柿、玉米、牛奶，口味是酸甜，工藝是燒，難度屬于中級(jí)。

榨榨面

這是一個(gè)四川漢源、甘洛當(dāng)?shù)氐囊环N本土特色面食，是用蕎麥面經(jīng)加工磨細(xì)后摻水揉和行而成，但是這道面的味道絕就絕在酸菜上，這是當(dāng)?shù)厍逑a(chǎn)的酸菜,因其獨(dú)特的地理環(huán)境[日照.水源等]加上傳統(tǒng)工藝制作而成，口味就感到味道酸...