廣元由于豐富的人文歷史和得天獨厚的自然條件,特產(chǎn)異常豐富。
香菇
利州香菇柄短,菌蓋圓整肥厚,卷邊大,裂紋深,花紋自然,菌褶整齊,開傘度≤7,灰白色。利州香菇獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
酸菜
廣元人將酸菜和泡酸菜進(jìn)行了嚴(yán)格定義和區(qū)分,廣元酸菜在制作工藝和泡酸菜上有很大差別,成品具有鮮咸酸香的特點和開胃、助消化之功效。
劍門酒
劍門關(guān)酒出產(chǎn)于“劍門蜀道,女皇故里”四川省廣元市劍閣縣劍門關(guān),唐天寶年間,唐明皇西巡至劍門關(guān),命宮仆用當(dāng)?shù)卦弦詫m廷釀酒法釀酒暢飲,飄香關(guān)內(nèi)外,蜚聲遐邇,流傳至今?!皠﹂T關(guān)”酒即繼承其黃傳工藝,精選高粱,取優(yōu)質(zhì)泉水,加現(xiàn)代工藝精釀而成,集香醇、甘甜于一體。巍巍劍門,漫漫蜀道,思三國千古故事,把酒臨關(guān),其味其樂無窮哉。
劍門豆腐
劍門豆腐,相傳始于三國。當(dāng)時姜維被魏軍所困,人馬疲憊,于是令駐扎各營的士兵及當(dāng)?shù)匕傩漳ザ節(jié){做豆腐,用豆渣喂軍馬。后來,這種制作豆腐的習(xí)俗沿襲下來。另一方面,由于劍門的山礫巖沙石坡土種植的黃豆品質(zhì)優(yōu)良,劍門泉水又清澈甘甜,加上獨特的制作工藝,因此劍門豆腐非常的白嫩、清香、有韌性。
核桃餅
朝天核桃因個大,皮薄,籽粒飽滿,色澤深淺適度,香味濃郁可口,容易取仁,出仁率高而出名,核桃餅選用上等核桃仁,再加適量的芝麻磨成漿狀,在發(fā)酵面上涂上辣椒、食鹽,做成圓餅,放入爐中烤熟即成。若搟成薄片烘烤,稱為“薄脆”。朝天核桃餅松脆酥香、色澤金黃、十分可口。
麻柳刺繡
麻柳刺繡是廣元市朝天區(qū)麻柳鄉(xiāng)一帶祖?zhèn)飨聛淼氖止に嚻?,它是衡量誰家姑娘有無出息的重要標(biāo)準(zhǔn)。一般使用黑、白、紅土布和彩色土線,用全挑、全繡、半挑半繡等繡法繡出各類生活用品。其構(gòu)思巧妙,鄉(xiāng)土氣息濃郁,藝術(shù)造型優(yōu)美,思想內(nèi)容樸實,深受國內(nèi)外人士的喜愛和贊賞。麻柳鄉(xiāng)因麻柳刺繡被命名為“中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”。
大朝臘肉
大朝臘肉產(chǎn)于平均海拔1088米的大朝鄉(xiāng),在此海拔養(yǎng)殖的生態(tài)山養(yǎng)烏金豬品種獨特、肉質(zhì)鮮美,其產(chǎn)品皮色紅黃、營養(yǎng)齊全、膽固醇低,食之味道醇香、勁道可口、糯而不膩、自然原香,有健身補(bǔ)腦作用。
昭化掛面
平樂掛面工藝獨特,口感滑膩鮮美,回味勁道醇香,富含維生素E,有補(bǔ)血益氣、養(yǎng)陰補(bǔ)虛、潤肺補(bǔ)腎、增強(qiáng)免疫力之功效。
雪梨
雪梨是蒼溪地方名產(chǎn),優(yōu)質(zhì)水果。蒼溪的土質(zhì)、氣侯、日照、雨量等為雪梨的生長提供了有利條件,雪梨栽培有400余年歷史,在全國享有盛名。蒼溪雪梨肉質(zhì)細(xì)嫩,水分重,含糖量高,甜中帶香。
竹蓀
竹蓀是青川縣名貴特產(chǎn)。又名竹菌,以“菌中皇后”、“山珍之王”、“植物雞”等美名享譽(yù)中外。唐代《西陽雜俎》中已有記載,最早只有帝王才能享用。含蛋白質(zhì)高達(dá)32.8%。是一種珍貴的營養(yǎng)食品,也是一種優(yōu)良的神經(jīng)營養(yǎng)品,對治療高血莊、高膽固醇及脂肪過多癥有較好效果。
黑木耳
青川黑木耳由于其具有:滋潤強(qiáng)壯,清肺益氣,補(bǔ)血活血,鎮(zhèn)靜止痛等功效,黑木耳有潤肺和清滌胃腸的作用,它也是紡織工人和礦山工人的重要保健食品,被國家定為“黑木耳質(zhì)標(biāo)”。
米倉山茶
米倉山茶,旺蒼縣特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。米倉山茶園分布在旺蒼縣境內(nèi)米倉山群山之中,屬高山茶區(qū),其間空氣清新、氣候溫和、雨量充沛、土壤肥沃,所產(chǎn)茶葉茶色澤綠潤、其湯色碧綠清瑩、其香幽雅高長,其味鮮醇回甘,葉底細(xì)嫩完整。
土雞
旺蒼土雞因其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富,越來越受到消費者的歡迎。