以前十大碗可是大戶人家出嫁閨中大小姐的最高禮遇。鄉(xiāng)村民風(fēng)粗豪，盛菜所用家什不是盤，用碗，名曰“十大碗”。如今，隨著文化和經(jīng)濟等事業(yè)的不斷發(fā)展，十大碗已成為招待客人的菜肴，時光流轉(zhuǎn)十大碗依舊美味。下面一起來看看有那十大碗。

野草莓餅

野草莓餅，主要食材是朝天出產(chǎn)的一種稱之為“泡兒”的藤生白色野草莓。味酸甜，野草莓餅的制作過程把“泡兒”混合面粉一起煎炸而成，酸甜可口，相當好吃。

刀尖圓子

刀尖圓子以豆腐為主料，配以肉末，制作成三棱錐狀，炸至金黃色，根據(jù)自己的喜好，再加入黃花菜或者青菜，使顏色搭配得當，看起來很有食欲，不膩不燥，柔軟勁道，充滿了豆香和清香。

坨子肉

坨子肉用上好的五花肉 (6分肥4分瘦)，用火勾將皮烙一下(最好烙出黃色)，也樣會去除毛味并增加皮的香味，然后洗干凈，刷上香油等，切成4、5厘米見方的肉坨子，處理后，加作料蒸熟，加上高湯一起放鍋里燜一下。肉肥而不膩、入口即爛、香氣四溢、回味無窮。

酥肉湯

酥肉做法也很有一番講究，先把選好的精肉切成條塊，拌上雞蛋、淀粉、料酒腌制二十分鐘，入油過火后，下鍋慢蒸，蒸透備用。同時，將肉與木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配組合。酥肉出鍋時，色澤鮮艷、酥而不爛、肥而不膩、香氣外溢，不喜歡吃辣椒的朋友一定會喜歡的。

櫻桃肉

櫻桃肉又叫甜米飯，主要材料有糯米、紅糖、白糖，可以用葡萄干、花生米、核桃仁、枸杞、桂圓、豆沙、蜂蜜等作為配料一起蒸數(shù)小時，色澤鮮黃、粘粘糯糯、味道甜美。

燒白

燒白又名扣肉，屬十大碗中很有特色的菜式之一，此菜素以質(zhì)嫩條細，咸鮮回甜，味道醇香而聞名于世，以五花肉為制作主料，咸燒白的烹飪技巧以蒸為主，口味屬于咸甜味。以之與素肉同燒，增添了特殊風(fēng)味。

帶絲湯

這是帶絲湯。海帶的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。食用海帶對人們的身體健康十分有益，海帶絲湯湯味清鮮，色澤美觀。

豆腐湯

豆腐營養(yǎng)豐富，高無機鹽、低脂肪、低熱量，古往今來，廣受歡迎。

黃花木耳湯

黃花木耳湯。黃花菜又名金針菜，營養(yǎng)價值較高，為蔬菜之冠，自古以來就是一種美食。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、爽滑、嫩糯，是與木耳齊名的席上珍品。

涼拌豆芽

涼拌豆芽。豆芽營養(yǎng)豐富，而且在發(fā)芽過程中維生素C含量增加很多，部分蛋白質(zhì)也分解為各種人體所需的氨基酸，有利于人體吸收，營養(yǎng)更勝一籌，此菜做法簡單，用料簡單，大家不妨經(jīng)常做來吃吃。