漳州市著名的“魚米花果之鄉(xiāng)”，好吃的肯定特別多，究竟漳州有哪些特色小吃呢?
貓仔粥
貓仔粥是福建省漳州市詔安縣的特色小吃，是閩南地區(qū)的一種既是粥又是菜的傳統(tǒng)粥品。貓仔粥以白米飯、肉片、蝦仁、牡蠣、魚片、香菇、豬肝、豬腰、魷魚、芹菜等為原料，下入鍋中用猛火煮熟，再加入胡椒粉、香菜、鹽、味精、蔥末等調(diào)料，一碗熱騰騰、香噴噴的貓仔粥就做成了。食之味鮮可口，回味無窮。
漳州豆花
漳州豆花是福建省漳州市的特色小吃。該小吃是在豆花中放入用骨頭湯煮熟的涼粉絲，配以大腸、筍干、沙茶醬、醬油、胡椒粉、味精等佐料，吃起來咸辣清香，爽滑可口。漳州豆花還有一種吃法是在豆花中加入冰糖水，加以冰鎮(zhèn)，是夏日避暑之珍品。
鹵面
鹵面是福建省漳州市的特色小吃。漳州鹵面主要制作原料有面條、肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、蝦干、黃花菜、韭菜、豆芽、味精、白糖、精鹽、蒜、番薯粉、胡椒粉、香菜、鹵料等。成品色澤鮮艷，吃起來質(zhì)嫩爽滑，甘美可口。
蚵仔煎
漳州的蚵仔煎和閩南其他地區(qū)的口感不一樣，因為漳州的蚵仔煎是用米漿煎成的，而其他地方采用的是地瓜粉。所以漳州的蚵仔煎比較酥脆，而廈門泉州的吃起來比較軟濕。
豆花粉絲
豆花粉絲是漳州十分有名的一道小吃。這道小吃真的是很神奇的存在，在豆花甜黨和咸黨吵得不可開交的時候，漳州的豆花粉絲竟然是加了粉絲和鹵味。豆花的嫩滑，粉絲的勁道，再加上各種鹵味，豐富的口感俘獲了每一個吃貨的心。
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