到一個地方旅游，除了風(fēng)景吸引游客以外，特色美食也是游客非常注重的。南平不僅有秀麗的山水風(fēng)景，還有非常多的特色美食。接下來就讓我們一起來看看都有哪些呢!
建甌納底
納底以豬前胛肉為主料，將其切成黃豆大小并調(diào)好味道后，裹上地瓜粉再丟進開水中快速煮熟。之后將其泡在冷水中，使得瘦肉在冷熱交替下變得更有嚼勁。所有步驟都完成后，再將胡蘿卜、鮮筍、香菇等切成細絲，另起一鍋水煮湯。待湯水沸起，加入先前在冷水里浸泡的瘦肉丁，再打一小碗雞蛋花，快速在水里一翻滾就可以上鍋了。在天氣冷時，喝上一碗熱乎乎的納底湯，真是從胃到心里都暖和起來。
嵐谷熏鵝
南平最出名的地方就要數(shù)武夷山了，而武夷山最出名的美食之一就是熏鵝啦。嵐谷熏鵝在武夷山是一道桌面酒席必上的佳肴，在當(dāng)?shù)叵喈?dāng)有名。經(jīng)過烘烤熏制后的鵝肉色澤金黃透亮，融入了茶香、桂葉香及糯米香味，既鮮嫩又咸辣，入口后回味無窮。
芋餃
芋餃也稱“枷韃仔”“嘎拉澤”，也是發(fā)源于建甌的一種美食，主要盛行于建甌北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，包括東游、水源、川石等地。芋餃的做法很奇特，全是用手捏成,不選用芋頭而用芋子，其質(zhì)細膩、軟糯，嫩滑，濃稠，有粘性。做成后，芋餃肉餡非常鮮美，芋餃面皮可以滴水不露地，完好地隔絕煮芋餃的湯汁，吃起來既糯又柔，滑溜可口。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
