歙縣是國家歷史文化名城，是古徽州府治所在地，是徽州文化的發(fā)源地，也是徽商、徽菜的主要發(fā)源地。你知道歙縣有哪些特色小吃嗎?
歙縣的飲食屬于徽菜系。另外，歙縣作為古徽州府衙所在毛豆腐地，其“徽府菜”已得到了傳承和創(chuàng)新，受到許多人的喜愛。
徽菜為全國八大菜系之一，發(fā)祥于南宋，起源于歙縣，以烹制山珍野味而顯其特色。
徽菜在烹調(diào)方法上擅長燒、燉、蒸、熘，講究佐料，重火功，提倡原汁原味。重油，以滋潤腸胃和肌膚；重色，以增強(qiáng)審美效果，達(dá)到“色、香、味”統(tǒng)一的效果。
主要小吃：徽州毛豆腐、徽州臭鱖魚、徽州石雞、徽州圓子、魔芋豆腐、花菇石雞等。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
