食材:帶魚500克 雞蛋1個 面粉3克 淀粉3克 姜1塊 小蔥2根 花椒3克
步驟:
1.姜1塊切片,帶魚中放入姜片、花椒、鹽1勺、料酒1勺、十三香2克腌制半小時
2.將雞蛋打入碗中,放入1勺淀粉、1勺面粉,攪勻成蛋糊
3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,將帶魚放入蛋糊中均勻的裹上蛋液后放入鍋中炸至金黃后撈出,調(diào)高油溫后倒入帶魚復炸一次,顏色變深后撈出裝盤即可
小貼士
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,實為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補食品,尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。