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        當(dāng)前位置 :

        五彩拉皮

        推薦理由:

        五彩拉皮是東北的知名小吃,以勁柔爽口,味道鮮美而受消費(fèi)者喜愛(ài)。五彩拉皮目前的制作方法主要有兩種,一種是手工制作,一種是機(jī)械化制作。

        簡(jiǎn)介

        五彩拉皮是一道美食,屬于家常菜譜,主要食材有粉皮、胡蘿卜、雞蛋皮,調(diào)料為麻醬、辣椒油、白砂糖等,該菜品主要是通過(guò)涼拌的做法而成。

        五彩拉皮是東北的知名小吃,以勁柔爽口,味道鮮美而受消費(fèi)者喜愛(ài)。薄薄的卻勁道十足,這時(shí)候的拉皮能用來(lái)當(dāng)皮筋,可想而知它的勁道程度,配上豆芽,黃瓜絲,木耳,香菜,加上醬油,老醋,蒜泥等調(diào)料,入口及化,味道清爽,甘甜。

        五彩拉皮的做法:

        五彩拉皮目前的制作方法主要有兩種,一種是手工制作,一種是機(jī)械化制作。

        手工制作五彩拉皮的方法:首先,大鐵鍋加水,水滾時(shí)可以適當(dāng)加入涼水帶用。用鐵皮自坐一個(gè)底部凸起的圓形鐵皮盤(pán)叫旋子,洗凈后,在底部刷少許油。旋子中盛入少量土豆淀粉水,然后坐在鍋的水面上,正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)幾圈,使旋內(nèi)漿水?dāng)備伨鶆颉5确蹪{遇熱凝結(jié)成白色時(shí),旋子傾斜。使鍋中的水注入旋子內(nèi),這時(shí)可以看到粉皮逐漸由白變?yōu)橥该?,將水倒出,?分鐘后將熟透的粉皮取出。投入冷盆中,涼后撈出,鋪平迭好,控干水分。