板凳面介紹：

重慶小面?zhèn)髡f(shuō)中的板凳面，有一高板凳和一矮板凳組成，食客坐矮凳上吃高凳上的 面。板凳面的由來(lái)是由于門(mén)面小，生意好，老板靈光一閃采用此法，如今卻成為金字招牌。

一個(gè)高凳子，一個(gè)矮凳子，坐在矮凳子上吃高凳子上的面，的確是別有一番風(fēng)味，店店里面沒(méi)有坐的，都是外邊就是在人行道上吃。板凳面只賣(mài)小面，而且是做出了相當(dāng)高的水準(zhǔn)。首先面質(zhì)好，這是做好小面的最重要前提之一，板凳面所采用的面條比常見(jiàn)的要略粗，軟硬適中。 其次是海椒好，大匹大匹的油辣子海椒極香，一看就是極有誠(chéng)意的作品，吃進(jìn)去亦然，這定是川渝兩地傳統(tǒng)的手法搗舂而來(lái)。

碗大部分用的都是黃色搪瓷碗，耐摔，好折疊，磕碰了灑了也不會(huì)費(fèi)什么事兒。面分干溜、寬湯兩種，直白的說(shuō)就是要不要面湯。

它的精華全在佐料里，經(jīng)過(guò)成千上萬(wàn)的食客體驗(yàn)不管改進(jìn)而來(lái)，每份佐料的配比都十分精準(zhǔn)。少鹽不入味，多辣蓋麻香。要學(xué)會(huì)一碗“地道的板凳面”，非得用正宗重慶小面的做法來(lái)詮釋不可，板凳面是重慶小面的分支，萬(wàn)變不離其宗！

特色：老重慶風(fēng)味，麻辣鮮香

人均：8元

推薦：豌雜面

地址：渝北區(qū) 松石支路112號(hào)附31