甜茶，迄今為止已有上百年的歷史，已成為拉薩餐飲文化中一道亮麗的特色飲品。拉薩甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調(diào)制而成，其味道香甜可口，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛。

西藏甜茶館主要集中在拉薩和日喀則兩大城市其中以拉薩為最多，如果你在八廓街或者布達(dá)拉宮附近的甜茶館轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)不管是剛會(huì)打醬油的七八歲孩童，還是上了年紀(jì)的藏族老人，都喜歡泡在甜茶館里一碗藏面，一壺甜茶。

西藏的甜茶館通常藏匿在城市街頭巷子的最深處，受尼泊爾奶茶的影響，倒也有一些講究，比起英式奶茶的濃郁芳香，西藏甜茶的制作方式與口感則更接近與尼泊爾的奶茶。唯一不同就在于尼泊爾奶茶是用鮮奶加紅茶制作而成，而西藏的甜茶更加簡(jiǎn)單奶粉加紅茶直接調(diào)制而成。

甜茶的做法：

原料：

紅茶1.5兩（在大超市都有賣的），全脂甜牛奶粉1公斤，純凈水11公斤，白糖7兩

做法：

先用細(xì)紗布做個(gè)袋子。

第一步：把純凈水倒入鍋中（只要少許即可），把半兩紅茶倒入紗布袋子中（是為了過濾茶中的碎渣），等水開了把紅茶放入水中煮5分鐘左右。再煮的過程中，用手提著紗布袋在水中攪拌，時(shí)間差不多后，把紗布袋拿出來，擠干里面的水，把殘?jiān)沟簟?/p>

第二步：把奶粉倒入攪拌內(nèi)，加入剛剛煮好的紅茶水（不要太燙了），攪拌均勻。

第三步：把純凈水倒入鍋中（全部），加入剛剛攪拌好的奶粉。剛開始會(huì)有好多泡沫，需要用勺子不斷攪拌，泡沫就會(huì)慢慢減少。

第四步：加入白糖，攪拌均勻。加入奶粉和白糖之后，一定要煮開，否則會(huì)肚子痛。

第五步：再把剩下的紅茶倒入紗布袋中，在鍋中煮5分鐘左右，方法和第一步一樣。

最后把做好的甜茶倒入熱水瓶中保溫，隨時(shí)飲用。