當(dāng)前位置 :
鱘蝗魚(yú)子醬
推薦理由：
聲譽(yù)遠(yuǎn)播價(jià)值不斐的鱘蝗魚(yú)子醬由史氏鱘魚(yú)卵和達(dá)氏鰉魚(yú)卵鹽漬加工而成。鱘鰉魚(yú)卵如綠豆粒身般大小，統(tǒng)體墨綠，故有“綠寶石”、“黑珍珠”美稱(chēng)，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，所以不僅走俏歐美市場(chǎng)，也暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
簡(jiǎn)介
【品質(zhì)特征】
聲譽(yù)遠(yuǎn)播價(jià)值不斐的鱘蝗魚(yú)子醬由史氏鱘魚(yú)卵和達(dá)氏鰉魚(yú)卵鹽漬加工而成。鱘鰉魚(yú)卵如綠豆粒身般大小，統(tǒng)體墨綠，故有“綠寶石”、“黑珍珠”美稱(chēng)。
【選購(gòu)技巧】
1.好的魚(yú)子醬外觀柔軟圓潤(rùn)，新鮮飽滿，汁液黑中略帶灰色或褐色，吃到嘴里有點(diǎn)淡淡的海洋氣息，回味卻香醇甘美，而且也不該有太高的咸度。
2.品質(zhì)最好的魚(yú)卵，用的鹽要最少，不超過(guò)魚(yú)卵分量的5%；這種魚(yú)子醬叫作“馬洛索”（低鹽）魚(yú)子醬。如果魚(yú)卵有破損或是被壓扁了，就是不好的。還有一種沒(méi)有破損，但吃起來(lái)像果凍一樣有彈性，缺乏味道，汁液黑中泛綠色或藍(lán)色的，是品質(zhì)最差的。
【需求場(chǎng)合】
招待尊貴客人，饋贈(zèng)親朋好友。
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