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        秋水湖河蟹
        
				
        
				推薦理由：
        秋水湖河蟹是河南省商丘市民權(quán)縣的特產(chǎn)。
        
			
        
			
		
        

	
        
	

	
        
	
        
	
        
	
        
		
        簡介
        
		
        【口感特征】
        　　個大肉實、黃滿膏肥、鮮香味美
        【選購技巧】
        　　1、公母蟹可通過蟹的“臍掩”的形狀進行判斷，臍掩在蟹的腹部，母蟹的臍掩是圓形的，而公蟹的臍掩是尖形的，分別為“尖臍”、“團臍”。
        　　2、判斷螃蟹死活可觸摸螃蟹的眼睛，反應(yīng)比較激烈者說明其鮮活。
        　　3、選擇青背白肚、金爪黃毛;個大健壯、厚實、手感沉重;腹部飽滿厚重，肚臍向外凸出，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色;蟹腿上蟹毛叢生，腿部堅硬，很難捏動的。
        【食用方法】
        　　1、清蒸;
        　　2、做成椒鹽炒蟹或紅燒;
        　　3、吃時最好的配酒便是黃酒，而黃酒中又以花雕最佳，或是一杯冰涼涼的啤酒。
        　　4、餐后喝一杯姜茶，既可驅(qū)蟹之濕熱，也有助消化。
        【食用禁忌】
        　　不吃死蟹，不吃生蟹、醉蟹，不與濃茶、柿子、橙子、橘子同食。