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【口感特征】

　　個(gè)大、肉嫩、皮薄、味甜、色澤鮮艷、顆粒飽滿、種皮易剝離

【食用方法】

　　板栗既可糖炒，又可生食或蒸煮食用，還可制作精美的糕點(diǎn)及加工成多樣食品。

【如何選購】

　　1、看顏色。栗子表面呈深褐色且稍微帶點(diǎn)紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實(shí)已被蟲蛀或受熱變質(zhì)。

　　2、捏果。用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅(jiān)硬，表示果實(shí)比較豐滿。如顆粒較軟，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。

　　3、搖一搖。把栗子那在耳邊搖一搖，如果能聽到聲音的話，說明果實(shí)是新鮮的，如果能聽到聲音說明果實(shí)是干硬的，時(shí)間比較久了，大家就不要買了。

　　4、品嘗。大家買栗子是也可以實(shí)際品嘗一下，好的板栗果仁淡黃、結(jié)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃;反之，堅(jiān)硬無味、口感差。

【如何保存】

　　1、未剝殼的放入陰涼通風(fēng)處或放入沙子中保存;

　　2、剝了殼的裝進(jìn)保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏。

【需求場(chǎng)合】

　　專供外出旅行或饋贈(zèng)親友之用。

【菜譜推薦】

　　糖炒栗子、板栗紅棗粥、板栗燒雞