當前位置 :
高郵咸鴨蛋
推薦理由：
咸鴨蛋在全國許多地方都有生產(chǎn)，但以江蘇省高郵市的咸鴨蛋最為著名。
簡介
咸鴨蛋在全國許多地方都有生產(chǎn)，但以江蘇省高郵市的咸鴨蛋最為著名。
江蘇高郵一帶所飼養(yǎng)的鴨子個頭大、毛皮緊、潛水深、覓食力強，一般都在水網(wǎng)地區(qū)放養(yǎng)，多食魚蝦，所生的蛋蛋質(zhì)細，黃油多，平均每只重75克左右，比普通鴨蛋約重20克。
每年清明節(jié)前，當?shù)厝藢Ⅷ喌澳脕黼缰疲粋€月后即可取食。煮熟后的咸鴨蛋，顏色紅而油多。
【歷史】
據(jù)記載，早在乾隆年間高郵咸鴨蛋已成為席上珍品了。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條：腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。
【食用方法】
鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱------紅油就冒出來了。
揚州美食攻略推薦
更多 >>-
菜攤母子三人遇難鄰居自發(fā)幫忙賣菜 賣菜母子遇難有人買點生姜付一百元
2024-09-24
-
宮保雞丁做法家常簡單做法 宮保雞丁的最簡單做法
2024-07-16
-
男童被人撬門偷走30年終團圓 經(jīng)歷漫長而艱難的尋找
2024-05-25
-
揚州好吃的淮揚菜館排名 揚州淮揚菜哪家好吃
2019-02-27
-
揚州美食攻略吃貨大全 揚州美食有哪些
2019-01-31
-
揚州有哪些最受歡迎的特色小吃 揚州特色小吃介紹
2018-12-20
-
揚州美食街 揚州最受歡迎的美食街介紹
2018-11-03
-
揚州美食餐廳 揚州知名餐館有哪些
2018-10-29
-
揚州美食有哪些 揚州最好吃的美食介紹
2018-10-29
-
江蘇美食小吃攻略
2018-08-24
揚州特產(chǎn)攻略推薦
更多 >>-
揚州有哪些可以帶走的特產(chǎn) 江蘇揚州特產(chǎn)
2020-12-25
-
揚州特產(chǎn)有哪些 揚州有哪些特產(chǎn)
2020-11-13
-
揚州有哪些可以帶走的特產(chǎn) 江蘇揚州特產(chǎn)有哪些可以帶走
2020-08-21
-
揚州有哪些特產(chǎn) 江蘇揚州特產(chǎn)有哪些
2020-07-27
-
揚州可以帶走的特產(chǎn) 揚州有什么能帶走的特產(chǎn)
2020-07-22
-
揚州特產(chǎn)吃的 揚州吃的特產(chǎn)有什么
2020-04-29
-
揚州特產(chǎn) 揚州特產(chǎn)都有什么
2020-01-23
-
揚州有哪些特色水果 江蘇揚州特產(chǎn)
2019-09-16
-
揚州有哪些傳統(tǒng)工藝品 揚州工藝品
2019-05-19
-
揚州有哪些地方可以購買特產(chǎn) 揚州特產(chǎn)購買地
2019-05-18
