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　　莆田市位于東海之濱、臺灣海峽西岸，因其獨特的地理、氣候資源，極宜種植龍眼等亞熱帶珍貴果樹，其中龍眼、枇杷、荔枝、蜜柚是莆田市傳統(tǒng)的四大名果，歷來馳名海內(nèi)外，尤以龍眼為佳，素有“興化桂元甲天下”之美譽。

【歷史起源】

　　莆田龍眼栽培歷史悠久，始于漢代，距今二千多年。據(jù)左太沖《蜀都賦》記：“旁挺龍目，側(cè)生荔枝。龍眼唯閩中及南粵有之?！?/p>

【選購技巧】

　　1、看。果體飽滿、圓潤，殼面黃褐醒目，肉質(zhì)厚實，色澤紅亮，有細(xì)微皺紋，果柄部位有一圈紅色肉頭為質(zhì)佳;如果殼面不很平整，顏色不均勻，有油褐斑跡，說明肉質(zhì)鹵濕變質(zhì)。

　　2、捏。手捏易碎，殼硬而脆者質(zhì)優(yōu);手捏殼凹陷，不易碎，說明受潮或干燥度低，時間長易霉變。

　　3、稱。不同的品種同一分量，粒少顆大為質(zhì)好，反之質(zhì)次。

　　4、滾。把桂圓放在桌上，用手滾動，不易滾動者質(zhì)優(yōu)，易滾動者質(zhì)次。

　　5、咬。新桂圓的核咬時易碎而有聲，陳貨變質(zhì)桂圓咬核性韌。

　　6、嘗。味甜，軟糯，清香，嚼時無渣的質(zhì)好，甜味不足，硬韌，嚼有殘渣者質(zhì)次，味帶干苦，是烘焙過度或陳貨，不可購買。

　　7、剝。質(zhì)好的桂圓肉，核易分離，肉質(zhì)軟潤不動手;質(zhì)次的肉，核不易分離，肉質(zhì)于硬。