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    當(dāng)前位置 :
    
  
        
	
        
		
		
        
			
			
        
				
        西董豆腐
        
				
        
				推薦理由：
        西董豆腐是山東省濱州市鄒平縣西董鎮(zhèn)的特產(chǎn)。西董豆腐出自國家級森林公園鶴伴山腳下，屬傳統(tǒng)酸漿點制而成，俗稱“漿豆腐”。因不添加任何化學(xué)成分屬綠色無污染食品。 
        
			
        
			
		
        

	
        
	

	
        
	
        
	
        
	
        
		
        簡介
        
		
        【產(chǎn)地環(huán)境】
        　　西董鎮(zhèn)山高林密，是整個鄒平縣地下水的涵養(yǎng)地。西董鎮(zhèn)所產(chǎn)的礦泉水深得縣域內(nèi)外人民群眾喜愛，因此制作豆腐在“用水”上，西董豆腐具有得天獨厚的優(yōu)越條件，甚至可以說是獨一無二。西董豆腐所產(chǎn)的第二大用水是采用地下的礦泉水，以麥飯石礦泉水出名。麥飯石是一種質(zhì)地松軟、含水量大、并富含人體所需多種微量元素的優(yōu)質(zhì)礦石，聲譽遠(yuǎn)播海外。用麥飯石礦泉水制作的豆腐，因滿足了身體對各種微量元素的需求，營養(yǎng)更豐富，口感更細(xì)膩。
        【主要原料】
        　　優(yōu)質(zhì)大豆，山泉水或者礦泉水
        【制作工藝】
        　　經(jīng)選料、浸泡、磨漿、殺沫、去渣、煮漿、點漿、壓制八道工序純手工制作而成。
        【品質(zhì)特征】
        　　口感嫩滑，口豆味醇香，綠色健康
        【食用方法】
        　　可煎、炸、炒、拌味道各異，鮮美無比。
        【所獲榮譽】
        　　西董酸漿豆腐制作技藝距今已有600余年歷史，已入選省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為鄒平縣首個省級非遺項目。