天津的美食都有什么？可能很多人首先就會想到狗不理包子，狗不理包子是天津非常具有代表性的美食，口味獨特，不管是本地人還是去天津旅游的人都愛吃，天津大街小巷也都看得到，其實天津的美食并不是只有狗不理包子，天津還有很多非常具有特色的美食，天津十大美食都有哪些，一起來看看到天津必吃傳統(tǒng)風(fēng)味小吃吧！

一、狗不理包子

狗不理包子，相信大家都知道，這是天津最著名的小吃，是“天津三絕”之首，也是中華老字號之一。狗不理包子好吃而且非常接地氣，在制作上也非常的講究，選料、配方、攪拌以至揉面、搟面都有一定的絕招兒，明確的規(guī)格標準，就連包子褶花都有要求，每個包子都是18個褶。

剛出屜的包子，大小整齊，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩，一直深得大眾百姓和各國友人的青睞狗不理包子用料非常講究，講時令、季節(jié)、鮮活。如蟹肉包，那一定時金秋十月正當(dāng)時的大閘蟹，味鮮汁美。此包肉質(zhì)鮮嫩，香味濃郁。【詳情】

二、煎餅果子

煎餅果子是天津的民間非常有人氣的街頭小吃，用薄餅卷著餡料，一口下去滋味非常的豐富。薄餅是綠豆面制成，夾雜著油條或者薄脆，再添加一些好吃的甜面醬加蔥末，味道就出來啦。

煎餅果子是天津著名的小吃，天津人把其作為早點。煎餅以綠豆粉為主料，調(diào)成糊狀。攤成煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，然后卷上酥脆的棒槌果子（油條）或果箅，抹上面醬、腐乳，撒上蔥花、芝麻、孜然等小料，從中間折起即可食用，還可以在煎餅上再攤上雞蛋。山西也有用面粉做的煎餅果子，做法相同。【詳情】

三、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕距今已經(jīng)有百余年歷史，清光緒年間，創(chuàng)始人“炸糕劉”劉萬春。耳朵眼炸糕選用江米，加工面醬用赤小豆，白糖經(jīng)傳統(tǒng)工藝制餡，指定油類炸制，成品外皮金黃、酥脆不艮。

傳統(tǒng)的耳朵眼炸糕采用北運河沿岸楊村、河西務(wù)和子牙河沿岸文安、霸縣產(chǎn)的黃米和江米經(jīng)水泡漲后用石磨磨成粥狀，盛在布袋中。經(jīng)淋水發(fā)酵后兌好堿當(dāng)作面皮；再用天津出產(chǎn)的朱砂紅小豆，制成豆餡，加優(yōu)質(zhì)的紅糖在鍋內(nèi)熬汁炒成豆沙餡，涼后作餡心，包好后溫油(130℃)下鍋，勤翻勤轉(zhuǎn)。【詳情】

四、十八街麻花

天津美食界有著“天津三絕”，這個大家應(yīng)該都知道，天津三絕分別是皮薄餡大的“狗不理包子”香甜軟糯的“耳朵眼炸糕”還有一個就是今天介紹的“十八街麻花”，十八街麻花在天津也是非常受歡迎的小吃，很多游客也會選擇帶走。

“十八街”指的是天津的一個地方，十八街大麻花的創(chuàng)始人是河北大城縣人范桂林。他出生于一個貧苦家庭，父親去世之后母親待著范桂林和二哥范桂才逃荒到天津，借住在南樓村。偶來范桂林經(jīng)人介紹，到東樓十八街的一家麻花鋪當(dāng)伙計。后來他覺著總幫別人做工不是長久之計，想自己出來開一家屬于自己的麻花店，于是他便辭去了麻花店的工作，自己在東樓十八街附近擺設(shè)小攤，炸制麻花叫賣。【詳情】

五、石頭門坎素包

天津市的老百姓都吃“石頭門坎素包”，尤其在中老年人的群體中更是名聲大振，廣大食客人盡皆知，石頭門坎是天津的素食小吃中做素包最早的老字號，至今已有100余年的歷史。

石頭門坎素包店原為清乾隆末年在宮南大街開業(yè)的真素園。因店主為防夏季雨水入店而在門口壘的一道門坎，而得“石頭門坎”之別號，后得慈禧御賜“石頭門坎素包”并立此字號。石頭門坎素包餡中共投入19種副料，均為各地名產(chǎn)，制成的包子薄皮大餡，有咬勁，其濃郁獨特的素香味，食之回味無窮，尤為老年人喜食，確為天津市獨特的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。【詳情】

六、卷圈

炸卷圈是天津傳統(tǒng)小吃，用香油、麻醬、醬豆腐、姜末、五香粉、鹽等調(diào)拌綠豆菜、香干、香菜、粉皮等成餡，以豆皮卷餡，切成約十五厘米的長段，用面粉、醋、鹽調(diào)成的糊，糊粘兩頭切口，然后下油鍋炸，炸成金黃色即可。炸卷圈清淡適口，外脆里嫩，天津人一般都是夾餅吃。

作為天津特有的小吃，在卷圈的口味上，天津人向來“挑剔”。香干、油面筋、紅粉皮、白粉皮、麻醬、醬豆腐……據(jù)說最地道的傳統(tǒng)天津卷圈餡兒里是不能有榨菜、海帶絲、辣椒醬這些“外來客”的。當(dāng)然在天津也不乏挑戰(zhàn)傳統(tǒng)口味的特色卷圈，而且還倍兒受人們的歡迎。【詳情】

七、鍋巴菜

鍋巴菜即津味嘎巴菜。色、形美觀，多味混合，清香撲鼻、素淡爽口?！案掳汀毕隳塾幸牛u子透亮而覺鮮。加上綠豆性甘涼，能清熱，解暑，利水、解毒，因此，每逢夏季，備受歡迎。

津味鍋巴菜（俗稱嘎巴菜）是天津獨有的地方風(fēng)味漢族傳統(tǒng)小吃，由山東煎餅演變而來。早年在天津謀生的山東人，常把綠豆煎餅（天津人稱為嘎巴）切成細條，拌入制好的鹵汁，配以小料出售很受歡迎，并逐漸傳遍天津全市。開業(yè)于清光緒年間的“大福來”嘎巴菜鋪以其優(yōu)質(zhì)原料，多味混合制作，在競爭中獨占鰲頭，自樹一幟。

八、白記餃子

白記餃子館的字號‘白記’是天津人白興恒1890年創(chuàng)立的，距今已有一百多年的歷史，真正的老字號，清真的，口味正，是附近美食的必選之一。白記餃子久負盛名享譽全國，是天津傳統(tǒng)特色風(fēng)味食品。白記餃子制作精細，選用上好新鮮羊肉，剁成肉泥。適當(dāng)加入鮮嫩白菜末、特制醬油、小磨香油等調(diào)拌成餡，面和好放軟，制作成的餃子皮薄、邊小、餡大，是群眾喜愛的常用食品。

白記招牌的是燒賣和餃子，鲅魚水餃，餡兒大皮薄，手工包制而成，非常好吃！三鮮燒麥，面皮薄透亮，肉質(zhì)鮮嫩緊實，料也非常足！【詳情】

九、棒槌果子

“棒槌果子”其實就是油條，為津門傳統(tǒng)早點食品，因成品呈棒槌形，所以得名。按照不同的季節(jié)，用不同比例的堿、礬、鹽加清水和面，把面開成長條，反復(fù)揉勻搋透，經(jīng)過將條、剁條、撂條、抻長成型，放入熱油中炸透后即可食。 其特點是色澤老紅。口感咸、香、脆，滋味俱全。一般早晨的街邊都有出售棒槌果子的小攤。

棒槌果子含豐富碳水化合物、胡蘿卜素、少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，含粗纖維多，能夠清除體內(nèi)垃圾，具備排毒養(yǎng)顏的功效，還能健脾養(yǎng)胃促進消化。【詳情】

十、糖炒栗子

糖炒栗子是京津一帶別具地方風(fēng)味的著名食品，也是具有悠久傳統(tǒng)的美味。牛皮紙袋一兜，趁著剛出鍋的熱度，站在路邊迫不及待剝上一顆——金燦燦的果肉脫殼而出，熱乎乎入口，粉糯香甜。

天津的糖炒栗子算是街頭一景了，飽滿的栗子在大鍋里均勻地攪拌著，冒著熱氣騰騰的白煙，聞起來倍兒香。有幾家經(jīng)常排著長長的隊伍，但人們心甘情愿在風(fēng)中等待，就為吃這一口栗子！【詳情】