要說天津美食的美食,包子當(dāng)然是首先被提到的,其中狗不理包子可以說是家喻戶曉,在全國(guó)各地,從大城市到小縣城,天津狗不理包子的名氣都是毋庸置疑的,正宗的狗不理包子當(dāng)然要去天津吃,天津狗不理包子哪里最正宗?
石頭門坎素包店
素包子的代表就是石頭門坎,這家餐廳環(huán)境好,新裝修的古香古色,但服務(wù)是經(jīng)典國(guó)營(yíng)店的標(biāo)準(zhǔn),做為海河邊長(zhǎng)大的天津人,來(lái)這里不單單是吃一頓飯,是徜徉在童年幻燈片里美好的回憶
有豆菜素包、山野素包、銀耳香椿包、香菇油菜包、茴香雞蛋包、蝦皮韭菜包、一品素包和家常素包,都是2.5元一個(gè),傳統(tǒng)素包是店里賣的最好的,豆芽菜、粉皮、香干、面筋、木耳、香菜、花菜,餡料里調(diào)了芝麻醬和腐乳,濃濃的天津特色
人均:11元
地址:和平區(qū)慎益大街南市食品街1區(qū)12號(hào)1-2樓
津門張記包子鋪
一家不起眼的店但是卻經(jīng)常人滿為患,像這種店就不是拼服務(wù)和環(huán)境的,但包子的味道確很多年如一日沒有變過,一邊是熱火朝天包包子的師傅,手藝嫻熟地捏好一個(gè)個(gè)褶兒,一邊是排隊(duì)等著領(lǐng)包子的食客,去了絕對(duì)不虛此行
一共有三種餡,三鮮、純?nèi)夂退仞W,包子皮很薄且面皮勁道,里面很多汁,三鮮包幾乎都有蝦仁,有免費(fèi)的粥,飯量小的吃個(gè)二三兩就夠了!
人均:17元
地址:河?xùn)|區(qū)新開路(華昌道口)
正陽(yáng)春鴨油包
在天津,正陽(yáng)春的烤鴨比全聚德更有威望,多年的老字號(hào)一直勝名在外,而正陽(yáng)春的鴨油包味道也是一流,每天早上十一點(diǎn)一開賣準(zhǔn)得排隊(duì),春夏秋冬都十分火爆
剛出爐的鴨油包,包子皮浸滿了湯汁的味道,薄皮大餡,一口咬下去鴨油混合著肉汁噴出來(lái),吃起來(lái)很香但不膩囗,二元一個(gè),軟硬適中!
人均:13元
地址:南開區(qū)多倫道(眼科醫(yī)院旁)
老永勝包子鋪
永勝包子在天津包子界絕度有一號(hào),一進(jìn)包子鋪就能感受到是老國(guó)營(yíng)館子,天津的包子肉餡兒是真肉餡兒,貨真價(jià)實(shí)!
包子皮夠松軟,咬一口,里面的餡料和湯汁從嘴邊流出,香氣撲鼻,就是包子賣相略差點(diǎn);餛飩小餡兒老餛飩,取餐口一大盆熬湯用的骨頭,小編最愛這種!
人均:16元
地址:南開區(qū)西湖村大街48號(hào)(近鞍山西道)
老鳥市姜記包子鋪
一本關(guān)于天津小吃的書里推薦了4家包子鋪,這里是其中之一!走進(jìn)新開大街,這家包子鋪就開在胡同的中間,看見門口有好多人排隊(duì)的就是!
香油包子,小時(shí)候的味道,包子皮很有嚼頭,餡料很軟爛,咬掉舌頭的那種美味,1元1碗的小米粥,價(jià)格也夠公道
人均:11元
地址:紅橋區(qū)大胡同新開大街(原天一坊飯莊對(duì)面)
老城里二姑包子
天津市的包子鋪是鋪天蓋地,這老城里二姑包子更是名聲在外哪哪都有,不過還是這總店來(lái)得更有感覺些!
傳統(tǒng)水打餡,半發(fā)面,皮也是稍微略厚的,即使并非剛剛出鍋,但口感仍然很好,餡料也是味道濃郁!
人均:11元
地址:南開區(qū)西關(guān)大街89號(hào)(近廣開四馬路)
老幼樂包子鋪
坐落在南市食品街,匾是愛新覺羅溥佐題字,店鋪保持了過去包子鋪的風(fēng)格,先買票,然后拿票排隊(duì)取包子,幾十年的老店鋪了,滿屋子的老天津人,那是一種童年的回憶
包子是傳統(tǒng)水餡,一咬流油,但是一點(diǎn)都不膩,這么多年風(fēng)雨不變,靠的就是這餡料的功夫,梅菜扣肉的賣得很火,不過里面有肥肉介意的就放棄吧!
人均:14元
地址:和平區(qū)南市食品街西門(旅館街對(duì)面)
津門如意包子鋪
開了有年頭了,傳統(tǒng)的老天津味道,很多北京的朋友都會(huì)慕名而來(lái)!
主打是三鮮包子,豬肉雞蛋木耳蝦仁餡的,每個(gè)包子里都有一個(gè)大蝦仁,包子都是湯餡的,味道非常鮮美,店里還有津味的涼拌菜和免費(fèi)的大米稀飯等
人均:23元
地址: 河西區(qū)賓館西路39號(hào)(中國(guó)郵政對(duì)面)
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9月23日7時(shí)36分,株洲市蘆淞區(qū)蘆淞大橋東橋頭一輛白色小汽車被出租車追尾失控駛向?qū)ο蜍嚨琅c多車相撞,造成6人死亡7人受傷。極目新聞?dòng)浾邔?shí)地探訪了解到,遇難者中有一家三口,系一位賣菜母親和她的一對(duì)7歲的雙胞胎。這位母親在蘆淞大橋附近的菜場(chǎng)做生意,事故發(fā)生后,周邊鄰居自發(fā)幫忙賣菜。
1、胡蘿卜和黃瓜洗凈切丁備用;2、雞胸肉切丁加老抽 料酒 胡椒粉 淀粉 鹽 腌制10分鐘,加點(diǎn)食用油鎖住水分;3、鍋中油熱把腌好的雞胸肉丁炒熟盛出備用;4、鍋中留底油放花椒小火炒香撈出,再放蔥花蒜末豆瓣醬煸出香味;5、放胡蘿卜丁炒至斷生,再放入雞肉丁和黃瓜丁翻炒;6、倒入調(diào)好的料汁,小火收汁即可。
最近有一則新聞非常感人,它講述了一個(gè)男童被人撬門偷走30年,母親在巨大的痛苦中堅(jiān)持尋找,最終得以團(tuán)圓的感人故事。母親經(jīng)歷了無(wú)數(shù)個(gè)日夜的思念和擔(dān)憂,但她沒有放棄尋找孩子的希望。在警方的幫助下,這個(gè)孩子終于被找到。
海螺一般煮10分鐘以上,但是不同大小的海螺要根據(jù)個(gè)頭而定。例如中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可,最好不要超過10分鐘。如果是大海螺建議煮12-15分鐘左右。如果不確定海螺熟沒熟,可以看看它的殼有沒有開,新鮮的海螺快熟時(shí)它的殼會(huì)打開,發(fā)現(xiàn)張開殼后再煮3分鐘就熟了。
可樂酒桶是一種威士忌酒。其配方是將可樂和威士忌混合在一起,具體比例可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)制。其在歐洲非常流行,特別是法國(guó),基本是年輕人開聚會(huì)的必備飲料。因可樂和威士忌在冰塊的冷卻下,會(huì)提升口感,而威士忌加冰塊后口感會(huì)更加豐富,可樂經(jīng)過倒出已經(jīng)沒有什么氣,所以喝起來(lái)就像是一種新型飲料而被人所喜愛。
煮牛奶時(shí)加糖,對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有一定的影響。牛奶加入糖后,其中含有的賴氦酸與糖中的果糖在加熱后形成果糖基賴氨酸,不但不能被人體吸收而且還會(huì)危害人體健康。且糖是酸性物質(zhì),牛奶中鈣是堿性物質(zhì),二者相遇會(huì)使鈣的有效含量降低,影響了牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
用料:脫皮綠豆250克,黃油或玉米油80克,細(xì)砂糖70克,麥芽糖50克,抹茶粉5克。綠豆涼糕的做法:1、250克綠豆加入清水后浸泡一晚,其間多換水。2、將綠豆要先淘洗干凈。3、蒸鍋中墊入紗布,倒入泡好的綠豆攤開,蓋上鍋蓋蒸50一60分鐘。
1、姜切片,小蔥切蔥花;2、鴨肉洗凈,加入1升清水,放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸,撇去浮沫,大火煮10分鐘,撈出備用;3、松茸洗凈切片;4、砂鍋中放入鴨肉、生姜、2升清水,煮沸后中小火燉煮90分鐘;5、加入鹽、松茸、枸杞再燉煮30分鐘,裝盤后撒入蔥花即可;
1、鴨肉洗凈,焯水備用;2、姜切片、小蔥切蔥花;3、枸杞,石斛洗凈;4、山藥去皮切滾刀塊;5、砂鍋中放入鴨肉、生姜、石斛、2升清水,煮沸后中小火燉煮90分鐘; 6、加入山藥、鹽、枸杞再燉煮30分鐘,裝盤后撒入蔥花即可;
1、鴨肉洗凈,鍋中加入清水,放入鴨肉、料酒、小蔥、生姜煮沸,撇去浮沫,大火煮10分鐘,撈出;2、姜、香菜、吃小蔥切好備用;3、油豆腐對(duì)半切開,鴨血切塊;4、紅薯粉絲溫水泡5分鐘;5、取燉鍋,放入鴨肉、生姜、加入2升清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火燉煮2個(gè)小時(shí),瀝出湯汁;6、鍋中放入鴨湯、鹽、鴨腸、鴨胗、鴨肫、油豆腐、鴨血,中火煮30分鐘;7、放入粉絲燙1分鐘盛出碗中,撈出鴨腸切段、鴨胗切片、鴨肫切片;8、放入碗中,盛入油豆腐、鴨血,放胡椒粉、香菜、蔥花,舀入鴨湯即可;