安順是屬于貴州的地級城市，也有著西部之秀的美譽，那么安順的特色小吃和美食你是否了解呢？小編今天就問大家準備了一篇安順的特色小吃介紹，趕緊來看看吧~

舊州雞辣子

舊州雞辣子是一道美食，主要原料有舊州鎮(zhèn)地產(chǎn)土雞、舊州鎮(zhèn)地產(chǎn)干辣椒、食鹽、花椒、甜酒釀（糯米經(jīng)過發(fā)酵后產(chǎn)生的液體）、菜籽油。

八寶娃娃魚

娃娃魚是國家保護動物，八寶娃娃魚是安順特色名菜之一。也所屬菜系陜西菜。菜肴口味鮮香。作為高檔河鮮。本菜湯清濃香，魚肥鮮嫩，營養(yǎng)豐富，含有優(yōu)質(zhì)的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白。，用優(yōu)質(zhì)的娃娃魚為主料，被稱為 “淡水人參”；南方城市配以燕窩，魚翅，鮑魚，具有極高的營養(yǎng)價值。

鎮(zhèn)寧波波糖

鎮(zhèn)寧波波糖，為地理標志保護產(chǎn)品。產(chǎn)地范圍為貴州省安順市鎮(zhèn)寧布依族苗族自治縣城關(guān)鎮(zhèn)、大山鄉(xiāng)、丁旗鎮(zhèn)等3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。鎮(zhèn)寧波波糖是鎮(zhèn)寧布依族苗族自治縣頗具特色的一種民族傳統(tǒng)食品，始于是清朝咸豐年間。是用糯米加工的飴糖和去皮炒熟的芝麻粉末為主要原料，經(jīng)過精心加工制作而成。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”。

碗耳糕

碗耳糕又名“娃兒糕”，貴州貴陽地區(qū)漢族特色糕點。形狀像一個小茶碗，因用“碗耳糖”制作，小孩特別愛食，故名。碗耳糕已有一百多年的歷史，是貴陽的傳統(tǒng)著名風味小吃，它呈金黃色（也有白色），有彈性、個大、綿、香、甜、略帶甜酒的發(fā)酵味，非常可口。

花江狗肉

花江狗肉源產(chǎn)于貴州省關(guān)嶺縣花江鎮(zhèn)，其制作烹飪技術(shù)要求高。

安順破酥包

包子暄軟，餡心細嫩，味咸鮮香，因內(nèi)有層次，故稱為破酥，為安順地區(qū)名小吃。