陜西是一個(gè)非常懂吃的地方，這里的陜西美食多不勝數(shù)，陜西特色早餐也很豐富，陜西人早餐吃什么呢？陜西人注重早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配，同時(shí)也很注重口感，所以今天就為大家介紹陜西六大特色早餐，這些都是陜西人的最?lèi)?ài)！

胡辣湯

胡辣湯又被叫做糊辣湯，這是北方人早餐中比較常見(jiàn)的一種，相信沒(méi)有人不知道吧，胡辣湯名氣大，在街邊的早餐攤上幾乎都可以看到，這是一種湯類(lèi)的美食，特點(diǎn)就是微辣，但是濃香爽口。胡辣湯一般會(huì)搭配著其他的食物一起吃，所以相當(dāng)?shù)木哂腥藲猓睖袃煞N，一種是河南胡辣湯，一種是肉丸胡辣湯，陜西人一般吃的都是肉丸胡辣湯。

牛肉餅

牛肉餅在西安是最常見(jiàn)的一種民間小吃，如今，更多的西安人把牛肉餅作為一種早點(diǎn)來(lái)吃，牛肉餅也叫作“千層牛肉餅”，這是一種傳統(tǒng)小吃，據(jù)說(shuō)已經(jīng)有1200年的歷史了，在唐代已經(jīng)作為宮廷御點(diǎn)，所以名氣很大。牛肉餅在味道上很突出，聞起來(lái)香氣撲鼻，吃起來(lái)外酥里鮮，松脆可口，微辣，不僅好吃，還含有豐富的蛋白質(zhì)，所以可以說(shuō)是一種很健康的早餐。

油茶

油茶一般是在冬天吃，冬天的街道一般比較寒冷，很多小攤販會(huì)推著賣(mài)油茶的小車(chē)在街上售賣(mài)，車(chē)上放著一個(gè)鏤空高蓋繡柄長(zhǎng)嘴大銅壺，上面罩了一個(gè)棉套，如果有顧客要了一碗油茶，商販會(huì)扶住壺把倒出一碗熱氣騰騰的油茶，油茶是冬天最受歡迎的早點(diǎn)之一。陜西人喜歡喝油茶，油茶是用面粉炒熟加入牛油或者放入五仁等配料之后，熬成的一種糊糊狀的湯食，入口軟糯咸香，回味悠長(zhǎng)。

甑糕

甑糕是采用糯米、紅棗為原料制作而成的一種美味的小吃，相間疊放三四層，然后蒸熟即可，甑糕看起來(lái)色澤鮮艷，紅白色非常好看，作為傳統(tǒng)早點(diǎn)之一，在陜西地區(qū)也是相當(dāng)?shù)挠忻?。甑糕綿軟粘甜，具有滋補(bǔ)的作用，老少咸宜，是冬春最好的早點(diǎn)，

籠籠肉夾饃

籠籠肉是一種陜西才有的風(fēng)味小吃，是用生鮮肉，配上各種輔料做成的，看起來(lái)色澤紅亮，相當(dāng)?shù)恼T人。籠籠肉肥而不膩，加入饃饃里面之后，吃一口嘴里都是肉的麻、辣、鮮、香，饃饃采用的是面粉制作而成，勁道柔軟，搭配上籠籠肉之后，口感更是一絕，所以早餐吃籠籠肉夾饃也是很不錯(cuò)的。

雜肝湯

雜肝湯是什么？多肝、多肚，少要肺就是一碗雜肝湯，雜肝湯用的一般是羊肚子、羊肝子、羊胃、羊心、羊肝、羊腸子等等，味道很不錯(cuò)，所以很多陜西人喜歡吃。雜肝湯一般都是搭配著肉夾饃吃的，早點(diǎn)來(lái)一碗雜肝湯，搭配上一個(gè)月牙餅，一邊吃肉夾饃，一邊喝湯。這是很多時(shí)候在早餐店能夠見(jiàn)到的一種情景。

以上就是陜西六大特色早餐，地道的陜西風(fēng)味，肉夾饃，雜肝湯，胡辣湯……每一種都頗具特色，如果有機(jī)會(huì)的小伙伴，可以去當(dāng)?shù)貒L一嘗。