煙臺(tái)的名吃有煙臺(tái)燜子，鲅魚水餃，韭菜海腸，咸魚餅子，蓬萊小面，蓬萊小面等等，煙臺(tái)是有名的海濱城市，風(fēng)景優(yōu)美，美食眾多，這些煙臺(tái)特色名吃你都吃過(guò)幾種呢？

鲅魚水餃

鲅魚很多人可能不是很清楚，這是煙臺(tái)地區(qū)的一種特產(chǎn)魚類，刺少且長(zhǎng)，很適合做水餃，鲅魚水餃就是煙臺(tái)的名吃之一。每年到了鲅魚上市的季節(jié)，不吃上鲅魚就太遺憾了。鲅魚餃子的餡料很講究，必須是一斤以上、極其新鮮的大鲅魚，餃子面軟，皮大，煮出來(lái)的餃子晶薄剔透，白綠相間的肉丸，咬一口鮮嫩清新，滑軟鮮香。魚的鮮美，肉的滑潤(rùn)，韭菜的香味，非常好吃。

煙臺(tái)燜子

煙臺(tái)燜子已經(jīng)有上百年的歷史了，燜子是用綠豆涼粉做成的，口感比較特別，配上了多種輔料，如麻醬、蝦油、蒜泥、白醋等等，把涼粉切成小塊，用鐵鍋加少許油煎一煎，撈出倒入調(diào)好的麻醬、蝦油、蒜泥、白醋拌勻即可。燜子不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，老少咸宜。

韭菜海腸

海腸子是煙臺(tái)和蓬萊縣的沿海地區(qū)很少量出產(chǎn)的一種食物，用海腸子配上了頭刀韭菜做成的，“韭菜海腸”是煙臺(tái)的名菜。海腸子并不是什么季節(jié)都可以吃的，因?yàn)樗竟?jié)性很強(qiáng)，一大小飯店都有提供，價(jià)格不貴，味道總體來(lái)說(shuō)咸鮮適中，入口脆爽。

咸魚餅子

咸魚餅子是煙臺(tái)的名吃，從沿海的漁民傳下來(lái)的，吃咸魚餅子很簡(jiǎn)單，用新鮮的海魚，鹽腌過(guò)后，曬干置于鐵鍋里，擱少許油煎一下就好了，和玉米面餅子一起吃，很有飽腹感，口味香、鮮、嫩，不少人都喜歡吃，尤其是當(dāng)?shù)氐臒熍_(tái)人，很多餐廳都會(huì)供應(yīng)。

蓬萊小面

蓬萊小面是蓬萊的名吃，歷史悠久。因?yàn)槭⒚娴钠髅笥中∏闪岘?，故稱“蓬萊小面”。面條都是人工做成的，面條細(xì)而且韌勁十足，鹵子講究，是真綢熬湯兌制，有著海鮮的風(fēng)味。鹵熱湯鮮，澆在剛過(guò)水的面條上。蓬萊小面色香味俱全，也是最值得吃的煙臺(tái)特色名吃之一。

玉龜油炸糕

玉龜油炸糕色澤金黃，香甜的口感相當(dāng)?shù)奈?，炸糕其?shí)并不好做，調(diào)面的軟硬度、餡料的口味，油炸的火候等都很重要，好吃的炸糕香噴噴，熱乎乎，酥酥的，一咬糖汁兒就流出來(lái)。玉龜油炸糕混合著其他的食物一起吃，外交里軟。

煙臺(tái)的名吃有哪些大家比較喜歡呢？不同地方的人群，口味也不一樣，但是煙臺(tái)的名吃特色鮮明，口味多樣，一定有你的心頭所愛(ài)。