西湖龍井色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)，是我國(guó)著名的綠茶。產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶，已有一千二百余年歷史。因產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。
龍井的來(lái)歷有兩種說(shuō)法：
一、古時(shí)龍井旁住著一位老婦人，周圍有18棵野山茶樹，家門口的路是南山農(nóng)民去西湖的必經(jīng)之路，行人走到這里總想稍事休息，于是老太太就在門口放一張桌子，幾條板凳，同時(shí)就用野山茶葉沏上一壺茶，讓行人歇腳，日子一久，遠(yuǎn)近聞名。有一年冬天，快過(guò)年時(shí)分，雪下得很大，茶樹也將凍死，采辦年貨的行人絡(luò)繹不絕，依舊在老太太家門口歇腳，其中有一長(zhǎng)者見(jiàn)老太愁容不展，就問(wèn)：“老太太年貨采辦了沒(méi)有?”老太太長(zhǎng)吁短嘆地說(shuō)：“別說(shuō)年貨無(wú)錢采辦，就是這些茶樹也快凍死，明年春天施茶也就不成了。”長(zhǎng)者指著邊上一個(gè)破石臼說(shuō)：“寶貝就在這里，有何為，不如將此石臼賣于我好么?”老太太說(shuō)：“這石臼越舊越好，如今洗了就不值錢了?！崩咸f(shuō)：“破臼本不值錢，你要只顧取去?！遍L(zhǎng)者掏出10兩銀子將石臼搬去，老太太本不肯收錢，無(wú)奈長(zhǎng)者轉(zhuǎn)身已不知去向，老太太只得將錢收下。過(guò)了年，第二年春天，18棵茶樹嫩牙新發(fā)，長(zhǎng)得比往年好，并且洗臼潑水的地方又長(zhǎng)出無(wú)數(shù)棵茶樹，老太太又歡天喜地的施起茶來(lái)。這就是龍井茶葉的來(lái)歷。
二、相傳乾隆下江南，來(lái)到杭州獅峰山胡公廟前觀少女采茶，情不自禁也跟著采了起來(lái)。忽有太監(jiān)來(lái)報(bào)：“太后有病，請(qǐng)皇上速回?！鼻∫惑@，隨手將茶葉放入口袋，匆匆回京。太后見(jiàn)皇兒回來(lái)，心里自然高興，忽聞陣陣芳香，便問(wèn)是何物。乾隆嗅了嗅，果然有茶葉清香，一摸口袋，方知采摘的茶葉已干燥。于是泡了一杯，請(qǐng)?zhí)笃穱L，果然清香撲鼻，喝了幾口，頓覺(jué)渾身舒適，連喝幾杯，似乎病情也好了，太后連連夸贊：“好茶!”乾隆心喜，立即傳旨，封獅峰山下胡公廟前18棵茶樹為御茶，年年采制，專供太后享用。
溫馨提示：數(shù)據(jù)來(lái)源中國(guó)氣象局，僅供參考
