導(dǎo)語(yǔ)：保存雞的話，是要先將內(nèi)臟清理干凈，用清水反復(fù)清洗雞血，沒(méi)有清洗干凈的話，是很容易腐爛變質(zhì)的。有些朋友在冬天殺了雞，那么，大家知道冬天殺的雞不放冰箱可以嗎？冬天殺的雞能不放冰箱嗎？接下來(lái)就跟著小編來(lái)一起看一下吧，希望能解答大家的困惑。
冬天殺的雞不放冰箱可以嗎
雞
不放冰箱可以，在冬季只要在雞皮上抹些鹽，不放冰箱也能保一天的鮮，正常的情況下能存放三到五天，超過(guò)這些天就有變質(zhì)的可能，長(zhǎng)期存放建議放在冰箱的冷凍里，零下25℃以下快速冷凍，雞肉保質(zhì)期可達(dá)1年，不過(guò)放的時(shí)間太久雞肉水分流失，發(fā)柴，口感也會(huì)下降，時(shí)間越長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越低，建議保存一個(gè)月內(nèi)食用。
殺過(guò)的公雞怎樣冷凍最好
1、冷藏保鮮。溫度控制在零下3攝氏度即可冷藏保鮮。萬(wàn)一不幸遇到斷電的情況，也可以用保鮮膜覆蓋在雞肉上，準(zhǔn)備一些冰塊鋪在四周，也能起到保鮮的作用。短期保存雞肉，建議在扒掉內(nèi)臟后，不要水洗，掛在背陽(yáng)的通風(fēng)處風(fēng)干，即可保鮮三天；或在保鮮盒里倒上啤酒，或在保鮮盒中倒入黃酒+鹽，將雞肉浸沒(méi)在盒子中，放入冰箱冷藏。
2、冷凍保存。由于雞肉水分較多，容易發(fā)生變質(zhì)。如果你需要長(zhǎng)時(shí)間的保存，則建議先擦去雞肉表面的水分，剔去雞胸肉中的筋膜，用保鮮膜包裹雞肉，防止串味，再放置冰箱的冷凍室內(nèi)。一般情況下可保鮮半年之久。
3、腌制處理。這是最傳統(tǒng)的儲(chǔ)存雞肉的方式?？梢栽陔u肉上涂抹上適量的食用鹽，起到殺菌消毒入味的作用，但涂抹的食用鹽不宜過(guò)多但也不能過(guò)少，適量即可。如果氣溫較高或個(gè)人口味偏重的話，建議可以額外多放置一些。腌制半天后再曬干即可。
4、真空處理。將雞肉處理后，擦去雞肉表面的水分，切忌不要切塊。使用真空機(jī)將雞肉放入袋中抽空保存，只需放在陰涼背光的地方就可短期保存。
另外，對(duì)于已加工過(guò)的雞肉，冷藏是保存是最準(zhǔn)確的方式。建議將已烹飪成熟食的雞肉切成片狀放在紙盒中再放入冰箱里?；?qū)﹄u肉進(jìn)行冷凍處理也能起到良好的保存效果。待拿出來(lái)吃的時(shí)候，也許口感已不復(fù)之前那么美味，這時(shí)候可以將熱油一勺勺的澆在雞肉的表面，即可恢復(fù)雞肉表皮的香脆口感哦。
雞圖片
公雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
公雞里面是含有豐富的氨基酸和膠原蛋白，所以能夠很好的補(bǔ)虛損，能夠很好的增強(qiáng)我們的體質(zhì)，提高身體的免疫力，對(duì)于公雞來(lái)說(shuō)，制作最好的方法就是熱炒了，因?yàn)楣u肉是不容易溶于湯里面，而嫩公雞更是佳品了。
公雞的藥用價(jià)值是非常的大，雞肉有很好的溫中補(bǔ)氣的作用，幫助補(bǔ)精填髓、益五臟，大家如果是有脾胃虛弱、浮腫、、虛弱頭暈、陽(yáng)虛引起的乏力都是可以食用一些公雞肉來(lái)辦這個(gè)很好的 改善，我們?nèi)绻I精不足的話，就是會(huì)出現(xiàn)小便頻數(shù)、耳聾、精少精冷等癥，這些癥狀也是可以利用公雞肉來(lái)很好的幫助治療。公雞肉性屬陽(yáng)，很適合陽(yáng)虛的人群食用。
從口感上來(lái)看，公雞肉的纖維是更加的細(xì)長(zhǎng)，而且肌肉間的脂肪含量也是比較豐富，所以入口的感覺(jué)是非常的耐咀嚼的。公雞里面是含有肌甘酸和磷絲氨酸，這是一種吃起來(lái)更加有滋味的物質(zhì)。公雞里面是含有更多的不飽和脂肪酸，我們?cè)谥蟮倪^(guò)程中，是會(huì)產(chǎn)生大量的醛、酮等香味，所以聞上去是會(huì)更加的香一些的。
公雞
公雞的功效與作用
1、雞各個(gè)部分的功效
公雞肉味甘，而且性微溫，我們食用是有大補(bǔ)的功效，經(jīng)常食用一些是能夠很好的健脾胃、補(bǔ)虛損、活血調(diào)經(jīng)、強(qiáng)筋骨，對(duì)于久病體虛、年老體弱、肺結(jié)核、陽(yáng)痿、產(chǎn)后虧損等人群都是有很好的滋補(bǔ)調(diào)理的作用，我們食用雞肝是可以很好的改善貧血和維生素A缺乏的癥狀。雞心里面是有補(bǔ)心鎮(zhèn)靜的作用，雞膽能夠很好的清熱解毒，我們?nèi)绻情L(zhǎng)時(shí)間的咳嗽就是可以食用一些雞膽來(lái)進(jìn)行改善，雞膽也是就我們所說(shuō)的雞內(nèi)金，這是一種藥材，對(duì)于治療消化不良和口瘡有很好的效果。
2、對(duì)婦女有益
雞肉里面的蛋白質(zhì)含量是非常的豐富的，雞肉是一種高蛋白質(zhì)低脂肪的食物了，而且雞肉里面的維生素A含量是要高于其他的肉類的，碎玉一些患有月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少等疾病的婦女來(lái)說(shuō)，多吃一些雞肉是可以很好的幫助緩解這些癥狀的。
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溫馨提示：數(shù)據(jù)來(lái)源中國(guó)氣象局，僅供參考
