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　　含山特產(chǎn)紅瓜子 產(chǎn)于全國四大紅瓜子主產(chǎn)地之一-含山縣的巨興、清溪一帶。

【種植歷史】

　　含山縣有30多年種植紅打瓜的歷史，上世紀(jì)90年代初，紅瓜子市場行情看好，2004年平均價(jià)格每公斤16元，產(chǎn)品供不應(yīng)求。其中原巨興鄉(xiāng)種植面積近1萬畝，紅瓜子加工、貿(mào)易活躍，號稱華東地區(qū)最大的紅瓜子生產(chǎn)基地。

　　1997年，該縣因勢利導(dǎo)，將紅瓜子作為全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的4個(gè)重點(diǎn)工程之一，提出力爭在3年內(nèi)將種植面積擴(kuò)大到5萬畝，把小瓜子做出大文章。全縣紅打瓜種植面積也大幅攀升，種植范圍逐漸擴(kuò)展至含北各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

　　1998年種植面積達(dá)3萬畝，年總產(chǎn)值達(dá)4600多萬元，出現(xiàn)了巨興紅瓜子有限責(zé)任公司、巢紅瓜子公司等龍頭加工企業(yè)，涌現(xiàn)各類紅瓜子經(jīng)營戶達(dá)400多戶，紅瓜子市場生機(jī)勃勃，紅紅火火。

　　紅瓜子是縣內(nèi)重要出口產(chǎn)品。含山紅瓜子顏色深紅，大小均勻，殼薄肉厚，獨(dú)具香味，深受港、澳同胞和東南亞國家消費(fèi)者喜愛。產(chǎn)區(qū)主要分布在巨興、清溪、半湖三鄉(xiāng)(鎮(zhèn))。1985年以來，年種植4000畝左右。年產(chǎn)紅瓜子200～250噸，年收購200余噸。

【口感特征】

　　屬中等粒瓜子，其顏色深紅，籽粒飽滿，殼薄肉厚，生熟皆可食用，一瞌三開，香脆可口。

【主要產(chǎn)地】

　　主要產(chǎn)地為含山縣內(nèi)清溪、環(huán)峰等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是全省最大的紅打瓜籽生產(chǎn)基地。含山縣種植這種籽用西瓜歷史悠久，又積累了幾百年加工歷史。

【如何保存】

　　1、購買食品級封口袋，將瓜子花生分別裝到封口袋中;

　　2、將袋子中的空氣稍微擠壓出去，再把封口拉上;

　　3、最好這樣的狀態(tài)下能再放到密封食品盒中;

　　4、放在避光，常溫的條件下保存;

　　5、如果要大量長期保存，也可以放到冰箱進(jìn)行保存。

【需求場合】

　　是喜慶、佳節(jié)、休閑、饋贈之佳品。