山東是一個(gè)非常適合度假的城市，山東煙臺(tái)水產(chǎn)豐富，美食也很多樣化，來(lái)到煙臺(tái)有什么特色美食可以吃呢？為大家介紹一些煙臺(tái)特色美食，這些美食在外地很難吃到，只有到當(dāng)?shù)夭拍芷穱L。

煙臺(tái)特色美食——魚鍋片片

魚鍋片片是煙臺(tái)很大眾化的一道美食，當(dāng)?shù)氐臐O民經(jīng)常吃，將剛打撈上來(lái)的新鮮活魚放在鐵鍋中，加上鹽、面醬等簡(jiǎn)單的調(diào)味料之后，煎熟就可以吃了，這種吃法雖然簡(jiǎn)單，但是保留了魚肉的鮮味，鍋邊貼上玉米面做的餅子，一群人圍在一起吃，很有氛圍。魚鍋片片是一道色、香、味俱全的美食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

煙臺(tái)特色美食——白菜心拌海蜇皮

白菜心拌海蜇皮是很接地氣的一道菜，采用當(dāng)?shù)厍锾飚a(chǎn)的大白菜，等到冬天，將窖過(guò)的大白菜取菜心的部分，切成細(xì)絲，和海蜇皮涼拌一下就可以吃了，這是一道很常見(jiàn)的涼菜，吃起來(lái)清甜香脆，當(dāng)然了，這道菜對(duì)于選料很講究，食材不同，制作出來(lái)的菜口感也有差別。

煙臺(tái)特色美食——玉龜油炸糕

玉龜油炸糕是一道很講究的傳統(tǒng)小吃，外表是金黃色，清甜可口，香而不膩，外酥里軟，入口即化，因?yàn)榭诟斜容^軟，所以幾乎是老少皆宜，這款炸糕非常講究技術(shù)和原料。在和面的時(shí)候，注意軟硬程度，餡料選材和油炸的時(shí)候，火候怎么樣，都影響炸糕的味道，玉龜油炸糕放數(shù)小時(shí)之后口感更好。

煙臺(tái)特色美食——丹桂粉腸

粉腸是一道傳統(tǒng)風(fēng)味美食，至今已經(jīng)有超過(guò)百年的歷史，傳到膠東之后，進(jìn)行了改良，制作出了更符合煙臺(tái)人的口味，煙臺(tái)丹桂粉腸突出了蔥姜及醬香的味道，風(fēng)味獨(dú)特，成為了煙臺(tái)地區(qū)很有名的小吃。丹桂粉腸用豬肉、淀粉、姜、蔥等材料制作而成，專門的配方，不少煙臺(tái)人都喜歡吃。

煙臺(tái)特色美食——杠子頭

杠子頭在煙臺(tái)很流行，也是煙臺(tái)地區(qū)的一道名小吃。在膠東長(zhǎng)大的人，幾乎都吃過(guò)這個(gè)小吃，頗有老煙臺(tái)的味道，杠子頭的特點(diǎn)是面硬，烤烙的時(shí)候，很講究技術(shù)，必須熟而無(wú)糊斑，外觀好看，而且吃起來(lái)很脆，越嚼越香。煙臺(tái)杠子頭火燒，也是當(dāng)?shù)睾苁軞g迎的一道美味，質(zhì)硬味香。

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