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【口感】

　　無渣滓、細(xì)膩香甜、味道純正、無異味

【特征】

　　個(gè)頭大、籽粒飽滿、果型長、紋路清晰、粒重好、形狀整齊、色澤潔白、

【選購技巧】

　　1、好的花生看起來粒大，顆粒也顯得飽滿，花生衣光亮些，光澤也很均勻;

　　2、表面有發(fā)霉、里層有霉味，菌類生長的，發(fā)芽的，有外傷的花生都是不好的，也對身體有害，不可以選擇。

　　3、如果花生聞起來有異味，應(yīng)該就是霉變產(chǎn)生的，這種花生不可以購買。

　　4、花生一般會有一頭有個(gè)白點(diǎn)，有些商家把花生進(jìn)行染色，染色后花生一端的小白點(diǎn)也會被染上色的，這種花生是不好的。

　　5、好的花生里面看起來顏色是有些像土黃色或者白色的，當(dāng)然不同品種可能顏色會不同，但都是均勻的，一般差的花生果肉里面顯得灰暗、黯黑，有些顏色也不均，果仁呈棕褐、黑褐、紫紅等深色。

【儲存方法】

　　1、貯藏期間要合理掌握干燥、低溫、密閉三個(gè)環(huán)節(jié)。

　　2、在盛花生米的容器或塑料袋中，放上一、二支香煙，把口封緊，別漏氣。這樣，花生米在三年之內(nèi)不會被蟲蛀。取出花生米后，再用此法繼續(xù)貯藏。