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    當(dāng)前位置 :
    
  
        
	
        
		
		
        
			
			
        
				
        口蘑鍋巴湯
        
				
        
				推薦理由：
        口蘑鍋巴湯是由口蘑、雞腿菇、鍋巴、玉蘭片、青豆、培根、番茄、西蘭花為原料制成的一道美食。
        
			
        
			
		
        

	
        
	

	
        
	
        
	
        
	
        
		
        簡(jiǎn)介
        
		
        【口味特點(diǎn)】
        　　此菜上桌時(shí)"吱吱"做響，極有趣味，且味道鮮美。
        【主要食材】
        　　雞腿菇
        【食品類別】
        　　滋補(bǔ)湯品
        【制作工藝】
        　　1、坐鍋點(diǎn)火后倒油，下蔥絲炒出香味，下培根略炒，再下玉蘭片、口蘑、雞腿菇，放鹽 和料酒，下青豆，添一點(diǎn)水，雞精，加蓋煮開后下番茄塊再煮片刻;
        　　2、坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱至7成，下鍋巴炸脆撈出裝盤;
        　　3、待煮的菜開鍋，點(diǎn)香油出鍋，倒在炸好的鍋巴上即可。
        【選購(gòu)技巧】
        　　雞腿菇因其形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲而得名。
        　　1.菌蓋：菌蓋應(yīng)是圓柱形，并沿著邊緣緊緊包裹著，直徑2～13厘米為佳，顏色呈潔白至淺褐色。不要菌蓋長(zhǎng)開的，長(zhǎng)開的代表太老了。
        　　2.菌褶：菌褶應(yīng)排列稠密，顏色呈白至淺褐色為佳。
        　　3.菌柄：菌柄應(yīng)長(zhǎng)度以8～12厘米，顏色呈潔白的為好。