當(dāng)前位置 :
伊府面
推薦理由：
伊府面是中國著名的一種面食，外焦里嫩，香而不膩，可加不同配料，炒制成不同風(fēng)味的伊府面。伊府面的“伊府”二字，是尊稱伊家的意思。制作頗為考究。熟后色、香、味俱佳，別具特色，或澆入海參、蝦仁、雞絲等。煮七成熟后，用油炸，再炒叫炒伊府面，色金黃，湯味極美。因而品嘗后令人回味無窮，難以忘懷。
簡介
【品質(zhì)特征】
伊府面湯鮮面香，口味咸鮮，色澤鮮艷，外焦里嫩，香而不膩，營養(yǎng)豐富。
【口味特點(diǎn)】
咸鮮味
【主要食材】
精面粉、雞蛋、淀粉、鹽、食油。
【食品類別】
面食類
【制作工藝】
制作時(shí)，選用精面粉。食用時(shí)加清水煮至半熟，再加入已炒好的佐料，又加肉湯同煮，，或澆入海參、蝦仁、雞絲等。煮七成熟后，用油炸，再炒。
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