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　　惠州梅菜，廣東省惠州市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

　　梅菜是廣東惠州土生土長的著名特產(chǎn)，又稱為“惠州貢菜”?；葜菀惨虼吮环Q為“中國梅菜之鄉(xiāng)”。它是用新鮮的梅菜經(jīng)晾曬、精選、飄鹽等多道工序制成，不僅可獨成一味菜，又可以作為配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉等菜肴。

　　2005年01月11日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“惠州梅菜”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。

【產(chǎn)地環(huán)境】

　　惠州市有著獨特的氣候環(huán)境和優(yōu)美的自然風(fēng)光，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年降水量2200毫米，年平均氣溫22度，7、8月份惠州降雨較多，9、10月份天氣晴朗。廣東三大水系之一的東江及其支流西枝江橫貫境內(nèi)，境內(nèi)水庫容量超過16億立方米，是供給香港、深圳、廣州等地的主要水源。北回歸線從惠州市博羅縣楊村和龍門縣南昆山橫貫惠州市。全市地域氣候溫和，陽光充足，雨量充沛，無霜期長達350天左右，十分適宜梅菜生長。

【特點】

　　惠州梅菜，嶺南三大名菜之一，歷來被作為宮廷食品，又稱“惠州貢菜”。民間用新鮮的梅菜經(jīng)涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，有增強消化，清熱解暑，消滯健胃，降脂降壓的功效。悠久的歷史，獨特的風(fēng)味和功效，以及近千年的傳播，鑄就了“惠州梅菜”的盛名。

　　據(jù)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)化驗中心測定，梅萊含糖5.7%，蛋白質(zhì)5.6%，并含有多種維生素和17種氨基酸以及鋅、鎂等7種人體所需微量元素，具有消滯健胃、消脂、降壓等保健功效，被認(rèn)定為“天然健康食品”。

　　橫瀝梅菜種植的品種主要有黑葉仔、白硬仔和三連種。

【產(chǎn)品榮譽】

　　1994年，“梅姑”牌產(chǎn)品于獲全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展銷會銀獎。

　　1995年，被評為第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會銀獎。

　　2000年，“悠久”牌惠州梅菜產(chǎn)品獲國家綠色食品認(rèn)證。

　　2001年，惠州梅菜獲中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品稱號。

　　2001年，“禎州”牌即食梅菜獲中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品稱號。

　　2002年，“悠久”牌惠州梅菜獲無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。