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　　柿子樹的栽培已有一千多年的歷史。北宋詩(shī)人張仲殊稱美柿子︰"味過(guò)華林芳蒂，色兼陽(yáng)井沈朱，輕勻絳蠟裹團(tuán)酥，不比人間甘露。"今日中國(guó)、日本、韓國(guó)和巴西是主要產(chǎn)地。中國(guó)產(chǎn)地主要在廣西平樂(lè)和恭城兩縣，約占全國(guó)市場(chǎng)的70%，平樂(lè)縣二塘鎮(zhèn),橋停鄉(xiāng)車洞村，都是全國(guó)最大的柿子和柿餅交易點(diǎn)。

　　強(qiáng)陽(yáng)性樹種，耐寒。喜濕潤(rùn)，也耐干旱，能在空氣干燥而土壤較為潮濕的環(huán)境下生長(zhǎng)。忌積水。深根性，根系強(qiáng)大，吸水、吸肥力強(qiáng)，也耐瘠薄，適應(yīng)性強(qiáng)，不喜砂質(zhì)土。潛伏芽壽命長(zhǎng)，更新和成枝能力很強(qiáng)。而且更新枝結(jié)果快、坐果牢、壽命長(zhǎng)?？刮廴拘詮?qiáng)。

　　柿子中含有豐盛的蔗糖、葡萄糖、果糖，即糖含量高，并且還都是單糖跟雙糖，最不合適高血糖病人。固然，柿子的滋味令人饞涎，但高血糖人為了自己的健康，請(qǐng)管好本人的嘴巴，家人也應(yīng)進(jìn)行恰當(dāng)?shù)谋O(jiān)視。

　　嶧城柿子以牛心、鵝黃、磨盤、滿堂紅等品種著名。果實(shí)熟時(shí)橙黃色或紅色，漿肉味甜，若曬制柿餅，味道甜美。

　　柿子和雞蛋同食，對(duì)機(jī)體的新陳代謝有促進(jìn)作用;柿子和牛肉搭配食用，可以輔助治療煩渴口干、胃陰不足;柿子和雞肉同食，具有澀腸止血、潤(rùn)肺健脾的功效。溫馨提示：柿子不可與鵝肉同食，兩者同食易導(dǎo)致腹痛;柿子忌與酸菜同食，同食容易導(dǎo)致嘔吐。