當(dāng)前位置 :
老火湯
推薦理由：
老火湯，是指用慢火長時間煲煮的湯。 又稱廣府湯，是廣東地區(qū)傳統(tǒng)名菜。
簡介
【歷史起源】
廣府人喝老火湯的歷史由來已久，這與廣州濕熱的氣候密切相關(guān)，而且廣州湯的種類會隨季節(jié)轉(zhuǎn)換而改變，長年以來，煲湯就成了廣州人生活中必不可少的一個內(nèi)容，與廣州涼茶一道當(dāng)仁不讓地成了廣州飲食文化的標(biāo)志。俗語說：“寧可食無菜，不可食無湯?！备腥司幜司洹安粫缘某匀?，會吃的喝湯”的說法。先上湯，后上菜，幾乎成為廣州宴席的既定格局。
【主要原料】
豬骨頭，玉米，胡蘿卜
【制作方法】
1、處理材料：豬骨頭事先飛水，紅蘿卜玉米切塊(另:把一小塊玉米削出玉米粒)，薏米微豆用開火泡片刻，紅栆去核(紅栆不去核會燥熱)
2、 骨頭、薏米、微豆、果皮放入鍋內(nèi),加上清水,大火燒開,慢火煲1小時
3、 慢火煲1小時后加入玉米和紅蘿卜,繼續(xù)煲1個半小時(看到湯里的泡沫了嗎?在煲湯的過程中要過一段時間就除去這些泡沫哦)
4、加入鹽就已經(jīng)好好喝哦, 千萬不要加其它雞精之類的調(diào)味料,那些只會破壞了這鍋湯的鮮味
廣州美食攻略推薦
更多 >>-
正宗煲仔飯的做法大全 煲仔飯的家常做法介紹
2019-01-21
-
廣州十大特色小吃街排行榜 廣州特色小吃街在哪
2018-12-29
-
廣州小吃街哪里最出名 廣州著名小吃街在哪里
2018-11-03
-
廣州美食街在哪里 廣州本地人去的美食街
2018-10-29
-
廣州早茶去哪吃 廣州早茶老字號推薦
2018-10-29
-
廣州著名小吃有哪些 廣州小吃美食攻略
2018-10-28
-
廣州哪家餐廳最好吃 廣州最好吃的餐廳在哪
2018-10-26
-
廣州人氣最旺的餐廳在哪 廣州哪家餐廳最火
2018-10-26
-
廣州哪家腸粉店最好吃 廣州腸粉哪家好吃
2018-10-25
-
廣州十大美食
2018-09-21
廣州特產(chǎn)攻略推薦
更多 >>-
廣州有哪些特產(chǎn) 廣州特產(chǎn)有哪些
2020-08-11
-
廣州有什么水果特產(chǎn) 廣州水果特產(chǎn)有那些
2020-07-23
-
廣州有什么好吃的特產(chǎn) 廣州好吃的特產(chǎn)有哪些
2020-07-01
-
廣州有什么好吃的特產(chǎn) 廣州吃的特產(chǎn)有什么
2020-04-28
-
廣州有什么特產(chǎn) 廣州的特產(chǎn)有哪些
2020-02-24
-
廣東廣州特產(chǎn)有哪些 廣州的特產(chǎn)都有什么
2020-01-16
-
廣州的特產(chǎn) 廣州的特產(chǎn)都有什么
2020-01-15
-
廣州特產(chǎn) 廣州都有什么特產(chǎn)
2019-12-07
-
廣州哪些地方可以購買特產(chǎn) 廣州特產(chǎn)購買地
2019-04-13
-
廣州知名特產(chǎn)你了解多少？
2018-08-27
