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【歷史典故】

相傳，清康熙年間，康熙皇帝微服私訪，從京城一路南行，沿途尋訪民情，查問民生，不動官府，不擾黎民。當時，三藩已定，臺灣光復，國泰民安，一派盛世景象。一日，康熙一行來至郟縣長橋一帶，恰逢久雨初晴，艷陽高照，萬里澄清，白云疏淡，鎮(zhèn)上店鋪林立，車水馬龍，商賈小販，熙熙攘攘，熱鬧非凡。特別是中原歷經(jīng)戰(zhàn)亂，人煙稀少，如今，早已拂去戰(zhàn)爭的創(chuàng)傷，人民安居樂業(yè)，康熙不禁龍顏大悅，就在悅來酒店住下，品嘗美食，與民同樂，又貪寶豐酒之清美香純，不覺微醺，加上舟車勞頓，秋風漸涼，偶染風寒之疾，臥病李家莊，茶飯不思，心煩意亂。 皇上有病急壞了隨從，太醫(yī)拿出御藥，盡平生所學仍不能醫(yī)。隨從太監(jiān)悄悄外出訪醫(yī)，尋得鎮(zhèn)北十余里大李樓村上的李郎中，名曰李太三，年方四十，醫(yī)術(shù)高超，人稱“小華佗”。但此人因侍奉0，一心行孝，從不外出，凡有病之人皆上門尋診?？滴趼勓?，精神頓起，心想此人醫(yī)術(shù)高明又是至孝，可謂鄉(xiāng)野奇人，國之瑰寶，就親自登門拜望。李郎中看康熙天庭飽滿，儀表不凡，談吐機智，非尋常之人，經(jīng)問切把脈，診斷為風寒染疾。李太三隨以冰糖、蜂蜜和“坡河蘿卜”燉之為湯，奉康熙飲之，二日痊愈?？滴醯埤堫伌髳?，不禁嘆道:“坡河蘿卜真神也!”。然后，李太三從岐黃脈理、懸壺濟世到治國安邦、民生國計，與康熙侃侃而談，康熙聽到激動之處不禁血脈暢通，心情爽然，不覺中二人已成為好友，臨別相約日后到京城一聚。 幾年后，太三母親去世，服喪期滿，便起了訪師游學之心。他惦記朋友之約，就動身前往京城。一路上，走街串戶，免費治病，深得人們尊重。李太三進京正好被康熙當年的隨從太監(jiān)看到，直接引見皇上，故人相見，又是徹夜長談，康熙欲封李太三為御醫(yī)，長留宮中，享受榮華富貴。李太三說自己過不慣宮中拘謹?shù)纳睿袢A佗那樣云游天下，為陛下醫(yī)治萬民疾苦?？滴跻娎钐绱舜罅x，深為感動，當即封其“見職平”封號，并立牌坊于郟縣長橋鎮(zhèn)大李樓村東。又感念“坡河蘿卜”醫(yī)己之功和其清凌剔透、甜脆爽口的絕佳品質(zhì)，將其欽定為貢品，由當?shù)剜l(xiāng)紳歲選上上之品送至皇宮，百年不斷。

【口感】

清凌剔透、甜脆爽口

【食用方法】

被大多數(shù)人當做水果用水清洗后直接吃，或者當做沙拉的配菜使用，既好吃又有品相。也有人將其用來涼拌或者腌漬成泡菜。也有些人還特地喜歡那稍帶辛辣的外皮，專門削下來與醋汁涼拌，成為一道既簡單家常又消暑解渴的小涼菜。

【選購技巧】

1、蘿卜這種蔬菜當然要選擇有水分，大家挑選沉些的就可以。

2、外皮光滑很多蘿卜因為外皮坑，所以里面也會有坑。大家挑選外皮坑少的，就可以了。

3、想要吃新鮮的蘿卜，那么一定要挑選蘿卜纓是綠色葉子的。而去蘿卜纓比較新鮮，翠綠。

【推薦菜譜】

涼拌蘿卜、蘿卜絲餅、四川泡蘿卜、炸蘿卜丸子