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        真不同醬菜
        
				
        
				推薦理由：
        真不同醬菜是吉林省長春市特有的特色醬菜。真不同醬菜的歷史已有半個多世紀。
        
			
        
			
		
        

	
        
	

	
        
	
        
	
        
	
        
		
        簡介
        
		
        【歷史起源】
        　　真不同醬菜的歷史已有半個多世紀。
        　　早在1943年，胡運昌與人合伙開設了一家醬肉鋪。后來由于競爭激烈，胡運昌被迫分股自立。他走訪當時宮廷御廚，又到北京、天津等地拜師學藝。
        　　1946年7月，胡運昌在長春市桃源路掛出"胡記真不同醬肉鋪"招牌。1979年，當時的吉林省商業(yè)廳批準授予胡運昌特級廚師專業(yè)技術職稱。1981年，"真不同"醬菜40例被編入《吉林菜譜》。
        【品種分類】
        　　真不同醬菜列入吉林菜譜的有40種，其中真不同醬肉、熏肉、叉燒肉、砂仁肘子、熏小肚、扒雞、燒雞、蔥熏黃花魚、熏牛肉干、真不同南腸菜等12種特別具有地方風味。
        【需求場合】
        　　自己食用，贈送親友，招待賓客