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【歷史起源】

　　煙臺蘋果歷史悠久，是中國西洋蘋果栽培最早的地方，早在1618年以前就有蘋果栽培?！吨袊Ｉ娇h志》記載，明朝萬歷年間就有“花紅”之稱。

　　煙臺是中國最重要的蘋果產(chǎn)地，煙臺蘋果的主產(chǎn)區(qū)是棲霞。棲霞素有“膠東屋脊”之稱，主要地形為丘陵山地，有“六山一水三分田”的特點。這樣的地理自然環(huán)境，非常適宜栽植蘋果，棲霞人栽蘋果的歷史已有100多年。棲霞還被譽為“中國蘋果之都”和“中國蘋果第一市”

【產(chǎn)地環(huán)境】

　　1、自然環(huán)境：該區(qū)域地處山東半島東部，西、北靠渤海，東、南臨黃海，境內(nèi)多山或丘陵，屬于暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，氣候溫和，日照充足，雨量適中，空氣濕潤。

　　2、氣溫：年平均氣溫12.0～13.4℃，年平均無霜期為210～231天。

　　3、光照：年平均日照時數(shù)2416～2630小時。

　　4、降水量：年平均降水量505～864mm。降水集中在6月～8月，正值煙臺蘋果果實生長發(fā)育需水量較大時期。

　　5、土壤：棕壤土占總土地面積的80%左右，土質(zhì)較細而松軟，耕性良好，保水力強。土壤中有機質(zhì)含量0.90%左右以上，pH值5.5～9.0。

【品質(zhì)特征】

　　果型端正，果面光潔，色澤鮮艷，汁多爽口，果肉松脆。

【選購技巧】

　　1、果皮顏色：蘋果的果皮顏色如果呈現(xiàn)黃里透紅，則說明該蘋果會比較甜，注意蘋果并不是越紅越好的。

　　2、肚擠：然后看下蘋果的肚擠，如果肚擠是凹陷進去的，則說明該蘋果會比較甜，反之則不會太甜。

　　3、按看看：用手輕輕地按看看蘋果的果皮，如果有清脆的回聲，則說明該蘋果會比較甜而且脆。

　　4、皺巴巴：注意蘋果不要買果皮皺巴巴的，這種皺巴巴的蘋果一般是放置很久的，果肉水分缺少。