古府城墻于宋代已成規(guī)模，至和初年再筑土城，紹興年間又以石砌、紹定、端平年間先后大規(guī)模增修筑建，形成了外廓內(nèi)城并繞以城濠的完備格局。由于朝代的更迭，戰(zhàn)火的破壞，元末明初已是破爛不堪。明洪武（1379年）又全面修建府城墻。據(jù)史料記載，潮州古城墻先后經(jīng)歷了十幾次大大小小的修建過(guò)程，從這些過(guò)程中，也足以窺視潮州璀璨歷史文化的一斑。修建后的府城，城墻高二丈五尺，基闊二丈二尺，城面一丈五尺，周?chē)磺甙倭?。環(huán)城開(kāi)上水、竹木，廣濟(jì)、下水、安定、南、北等七門(mén)。于城門(mén)外構(gòu)筑月城作為屏障，并于城上造敵樓四十四座，窩鋪六十七座，雉垛二千九百三十二個(gè)，十分雄偉壯觀。隨著歷史的變遷，府城的南、西、北三面城墻均因城市建設(shè)的需要而拆除，現(xiàn)僅存東面臨韓江的古城墻，北起金山南至南門(mén)，全長(zhǎng)2132米，保存城門(mén)四座，即上水門(mén)、竹木門(mén)、廣濟(jì)門(mén)、下水門(mén)，并建有城樓。